Article

10 articles essencials que cada carretó de barres necessita

top-leaderboard-limit '>

L’estil dels anys cinquanta es tractava de diversió, i part d’aquest caprici resorgeix a les cases del segle XXI. Assistiu al gloriós ressorgiment d’un aliment bàsic dels anys 50: el carro de la barra. Aquest moble retro té un doble servei: si té un estil ben dissenyat, no només serveix com a punt focal d’una habitació, sinó que, en arribar a la festa, torna a ocupar el lloc principal com a plataforma funcional i de moda per elaborar els còctels preferits dels vostres convidats.

Hi ha infinitat d’estils de carretons de barres, a més de productes per posar-hi. Però, què necessiteu exactament per posar en marxa el carretó? Hi ha un obridor d’ampolles i una mica de begudade rigor. Però més enllà? Ens dirigim a dos experts: Vanessa Dina, autora deArt of the Bar Cart: estil i receptes(Llibres de cròniques); i l’extraordinari barman amb seu a Brooklyn, Ivy Mix, que apareix rutinàriament a les llistes dels millors mixòlegs del país. Aquests són els seus suggeriments sobre articles que no poden faltar.

1. Cinc esperits bàsics

Portada Art of the Bar Cart

Llibres de cròniques

Pot semblar obvi, però Mix —que va dissenyar i construir el seu propi carro de barra vermell i taronja modular perquè pogués tenir un lloc per a totes les seves eines— assenyala que hi ha cinc tipus de licors que sempre haurien d’estar al vostre carro: un vodka , una ginebra, un whisky de bourbon o de sègol, un rom i un tequila. 'Són els estàndards', diu Mix.

2. Batedores

Còctel de negroni amb un toc taronja

iStock / bhofack2



Un cop tingueu la gamma de cinc licors essencials, necessitareu modificadors o mescladors per crear les begudes. 'Els que van més ràpid a casa meva són el meu vermut dolç, el meu Campari i el meu Cointreau', diu Mix. 'Faig martinis, margarites i manhatans, de manera que són realment importants. Tenir-los allà mateix ho fa fàcil: una mica d'això, una mica de Campari i voilà: tens un Negroni. De fet, Campari és el més útil per fer una beguda saborosa quan no hi ha altres coses '.

3. Amargs

Selecció de 5 amargs aromàtics

Amazon

Aquests extractes alcohòlics saborosos han agafat el món dels còctels durant els últims anys: els menjadors els elaboren a casa, els bars els destaquen al menú i apareixen diverses marques i sabors nous a tot arreu. També són perfectes per al carretó de la barra de casa, diu Dina a Trini Radio: 'És una manera fàcil de crear moltes variacions en les vostres begudes. Afegeixen espècies, herbes i altres notes saboroses a una beguda. Però el millor de tot és que, a diferència del licor, els amargs ocupen un espai mínim al carretó. Li suggereixo a un gallet que mantingui la vostra col·lecció organitzada '.

Podeu començar amb els clàssics (com Angostura i Peychaud) o submergir-vos en sabors com el xile fumat, el cardamom o la xocolata.

4. Mason Jars

Parell de pots Mason

Amazon

A Internet hi ha moltes receptes i idees per afegir un toc divertit al vostre proper shindig servint còctels en pots d’obra individuals. Però Mix veu els pots com una eina essencial i versàtil que pot fer el treball d’un agitador o d’un got de barreja. 'Realment es pot fer qualsevol cosa en un pot de pal', diu Mix. 'Podeu remoure una beguda en un pot de pal i saber que anirà bé'.

5. Exprimidor de mans petites

Un espremedor de mà

Amazon

'Molta gent no creu que això sigui important, però una cosa que recomano a tothom és el suc fresc', diu Mix. Ella assenyala que la gent utilitza sovint una barreja de suc de llima a la botiga de queviures quan fabrica margarites. “La majoria de les vegades no es tracta de suc de llima, sinó d’aquest gros Déu sap-què. Fins i tot si es tracta de suc de llima, [el fabricant] l’havia de pasteuritzar o cuinar d’alguna manera; no està bé. Però si obteniu un d’aquests espremidors manuals, podeu esprémer una tassa de suc de llima en un parell de minuts. És un canvi complet del joc '.

6. Pelador de cítrics

Pelador de cítrics i ratlladura

Amazon

Quan els convidats surten de la propera festa, voleu que recordin que els còctels tenien un sabor fantàstic i tenien un aspecte encara millor. 'Aquí és on entren els guarniments', diu la Dina. 'Una cosa tan simple com un toc taronja proporciona atractiu visual i aromàtics'. Les pells de llimona, llima i aranja creades amb un pelador de cítrics també poden transformar una beguda senzilla en un còctel d’estil professional.

7. Agitador amb un colador incorporat

Coctelera d

Amazon

És possible que els novells en còctel no s’adonin que hi ha diverses varietats de coladors. Un colador Hawthorne és el millor per a còctels sacsejats; el seu perfil pla i la seva bobina de filferro que abraça la vora interior del got de mescla impedeixen que trossos de gel, fruita i herbes es llisquin al got de servei. Els sacsejadors de sabates vénen amb un recipient de mescla, un colador i una part superior ajustada, tot incorporat; utilitzar-ne un significa que no us haureu de preocupar de deixar de col·locar el filtre. 'Tenen un aspecte clàssic que molta gent vol', diu Dina. 'A més, us ajuda a abocar-vos i us ho facilita tot'.

quan es va fer el retorn dels jedi

8. Contenidor de gel i pinça

Galleda de gel d’acer inoxidable

Amazon

'El gel és un jugador essencial i, de vegades, passat per alt en els còctels', diu Dina. 'Les begudes no serien tan saboroses ni acollidores sense el refredament que proporciona el gel, ja sigui gran, petit, tallat a mà, cristal·lí, a daus o triturat'. Els cubells o contenidors de gel no només mantenen el gel fresc, sinó que també serveixen com a accent decoratiu. 'Si teniu un tema per al carretó de la barra, podeu obtenir una galleda de gel', diu Dina. 'He vist molts d'ells en or rosa recentment'. Dina comparteix un consell: compreu unes pinces de gel addicionals perquè els vostres convidats refresquin les seves pròpies begudes.

9. Cristalleria versàtil i atractiva

Quatre copes de còctel de vidre

Amazon

Des de cordials fins a boles de neu passant per cervesa i vi, se suposa que la majoria de les begudes se serveixen al seu propi estil de vidre. Però no tothom té prou espai al bar de casa seva per a diversos estils, de manera que han de triar. 'Les ulleres curtes són les més versàtils', diu Dina. “Hi podeu servir des de vi fins a una beguda barrejadaiocupen menys espai. A més, és més fàcil trobar dissenys i estils bonics als mercats i a les botigues casolanes en les versions més curtes '. Dina té unes ulleres cordials exposades al carro de la barra de casa de dos nivells. Mix col·lecciona gots de còctel antics; a més, el seu pare és bufador de vidre. 'Utilitza els seus propis colors per poder fer ulleres boniques i acolorides', diu Mix. 'Tenir un got molt bonic comporta una milla addicional'.

10. La vostra pròpia personalitat

Cinc plantes d’aire

Amazon

Tingueu en compte que els vostres amics són a casa vostra, i no pas un bar, de manera que les festes són una oportunitat per compartir una mica de vosaltres. Dina suggereix que petits marcs amb imatges de la família, una obra d’art que heu recollit en un viatge o fins i tot articles farrats com a atractives branques poden personalitzar el carretó de la barra. També recomana plantes; la seva preferida són les plantes d’aire. 'Un toc de natura refresca les coses', diu. 'Són visualment agradables i fan que tota la zona sembli més acollidora'.

Trini Radio manté relacions d’afiliació amb certs minoristes i pot rebre un petit percentatge de qualsevol venda. Però triem tots els productes de manera independent i només rebem comissions per articles que compreu i no els torneu, de manera que només estem contents si esteu contents. Gràcies per ajudar-nos a pagar les factures.