Article

10 aliments que podeu menjar de forma segura després de la data de caducitat

top-leaderboard-limit '>

Acabeu de desenterrar una caixa d’espaguetis oblidada des de la part posterior del rebost que sembla normal, que fa olor normal i que no té signes de floridura. Tot i així, segons la data d’utilització, va caducar fa tres setmanes. Preocupat pel fet que la pasta contingui alguns bacteris invisibles però perillosos, murmureu 'Més val que perdonar' i la llenceu a la paperera.

d’on va sortir el ball del pollastre

Diàriament es presenten escenes similars a tot el país, ja que fem tot el possible per desxifrar els missatges de seguretat impresos als productes alimentaris. Part del motiu pel qual acabem escombrant tants aliments perfectament comestibles és perquè malinterpretem el que signifiquen aquestes dates. Per exemple, la data de venda abans no apareix perquè els minoristes sàpiguen quant de temps poden mantenir un producte a les seves prestatgeries, encara que sigui de primera qualitat. Robert Brackett, expert en ciències de l'alimentació i membre de l'Institut de Tecnòlegs d'Aliments, explica a Trini Radio que triar un paquet amb la data més recent de 'vendre fins a' pot ajudar-vos a obtenir la versió més recent disponible, però definitivament no ho feu ' No l’heu de llançar just després d’aquesta data. I, tot i que la data 'millor si s’utilitza abans' és per als consumidors, també es tracta principalment de la qualitat. 'La qualitat serà millor si s'utilitza abans de la data', explica Brackett, 'però probablement serà acceptable durant un temps després'.

La data d’ús fins a és lleugerament més directa. Segons Brackett, el fabricant 'pot no garantir la qualitat o la frescor després' i 'els nutrients que figuren al panell de dades nutricionals poden no ser exactes després de la data de' ús abans 'a causa de la degradació natural'. Però, fins i tot si un determinat menjar ha perdut frescor i / o valor nutritiu després de la data d’utilització, no vol dir necessàriament que us posi malalt. Fins i tot pot arribar a tenir un gust completament complet.

Malauradament, no hi ha regles exactes i ràpides per quant de temps es poden menjar amb seguretat els aliments després de les seves anomenades dates de caducitat. Dit això, no cal tirar un munt de productes tan bon punt la data d’utilització sigui de color vermellXal calendari del vostre escriptori. 'Una bona regla general és: com més perible sigui el menjar, més aviat passarà la data en què s'hauria d'utilitzar', diu Brackett. 'Per exemple, es pot consumir cereal durant un mes després de la data, mentre que la llet haurà de consumir-se en una o dues setmanes'. En general, els vostres sentits sovint us poden ajudar a decidir. Si la vista, l’olor, la textura o el gust d’alguna cosa no semblen correctes, seguiu endavant i llenceu-los sense sentir-vos culpables.

A continuació es mostren algunes directrius de Brackett per a 10 tipus d’aliments que podreu gaudir de manera segura després de les seves dates d’ús.

1. Cereal

Si el cereal és sec, és segur consumir-lo després de la data d’ús, però la solidesa i la rancidesa (l’oxidació de greixos insaturats, com els olis) poden afectar negativament l’olor i el sabor.

2. Ous

Els ous refrigerats són segurs per menjar després de la data de caducitat i els dolents solen emetre una pudor, fins i tot quan es cuinen. Decidir quan voleu escombrar-los parcialment depèn de per a què esteu pensant utilitzar-los. 'La qualitat funcional dels ous (com la batibilitat, etc.) disminueix a mesura que els ous envelleixen', diu Brackett.



3. Llet

Igual que els ous, la llet també és segura per consumir després de la data d’ús fins que s’hagi refrigerat. Brackett diu que els microorganismes (inofensius) poden fer-los amargs o amargs, així que confieu en els vostres sentits.

4. Formatge dur

Sembla ripe.barmalini / iStock a través de Getty Images

Segons Brackett, el procés de maduració d'un formatge dur - 'especialment un formatge dur com el parmesà' - pot continuar durant anys després de la data de caducitat. Encara es pot menjar, però la textura i el sabor canviaran a mesura que envelleixi.

5. Iogurt

Si el vostre iogurt no té un sabor inusualment àcid i no té cap motlle, hauria de ser segur després de la data d’ús.

6. Pasta seca

La pasta pot durar anys sempre que es mantingui seca, mentre que l’exposició a la humitat pot fer créixer la floridura. Encara que sigui tècnicament segur per menjar, el sabor i l’olor acabaran disminuint prou com probablement no voldreu.

7. Conserves

és la tempesta perfecta una història real

No swelling, no problem.Calle Macarone, Unsplash

Les conserves també poden durar anys i les dates de caducitat són principalment per saber quan començarà a disminuir el sabor i la qualitat nutricional. Tanmateix, si la llauna està inflada, l’haureu de llençar, cosa que pot indicar un deteriorament.

menys de zero robert downey jr

8. Aliments congelats

La clau aquí és mantenir els aliments 'congelats contínuament'. Si el vostre congelador es trenca o si el vostre aliment s’apaga, per exemple, els aliments congelats es poden descongelar i començar a espatllar-se abans de tornar-los a congelar. Però fins i tot si un producte s’ha mantingut congelat, la crema del congelador (que és essencialment deshidratació) o la rancidesa poden disminuir el sabor i fer que decidiu tirar-lo de totes maneres.

9. Xocolata

Flor de sucre en xocolata envellida. Trygve Finkelsen / iStock a través de Getty Images

Si alguna vegada vau aconseguir que els vostres dolços de Halloween perduressin fins a l’any que ve, potser ja sabreu que la vella xocolata no és tan saborosa, però no és perjudicial. La pel·lícula blanca i en pols que de vegades veieu en un tros de xocolata també és segura per menjar. Es tracta de 'floració de sucre', que passa quan el sucre absorbeix l'excés d'humitat, o 'floració de greix', que es produeix quan el greix es acumula a la superfície.

10. Herbes i espècies seques

No haureu de llençar els flocs d’orenga tan aviat com caduquin, però acabaran per perdre la seva potència de condiment al cap d’un temps, com probablement podeu endevinar.