Article

10 dels ingredients més cars del món

top-leaderboard-limit '>

Els gourmands de tot el món gaudeixen amb la degustació d’alguns dels ingredients més exclusius i cars. Amb aquesta llista, també podeu fer-ho, si teniu milers de dòlars i moltes hores per estalviar proveïdors especialitzats, és a dir.

1. SAFRÀ

Lliura per lliura, el safrà és més car que l'or, principalment perquè el procés de collita requereix molta mà d'obra. El safrà és l’estam sec de la planta del cocoter: cada cocoter produeix només tres estams, i cadascun d’ells s’ha de triar a mà i assecar a l’aire. Es necessita aproximadament un camp de futbol per produir una lliura de safrà sec i unes 40 hores de treball per recollir totes aquestes flors. Tanmateix, el safrà es ven generalment en petites porcions, perquè una mica de l’espècia és molt útil per condimentar els plats. El safrà superior és el cupé espanyol, que es ven a uns 20 dòlars per 2 grams.

2. AIGUA HAWAIANA DE KONA NIGARI

L’aigua més cara del món prové de 2.000 peus sota l’oceà a Hawaii. Com que l’aigua es pren d’una profunditat tan gran, suposadament no contamina la contaminació i es diu que ajuda a la pèrdua de pes i millora l’estat de la pell. L’aigua dessalada és un concentrat mineral d’aigua de mar i s’ha de barrejar amb aigua normal abans de beure. Molt popular al Japó, costa 402 dòlars per 750 ml (aproximadament 25 unces de fluid).

3. TROFES ITALIANES BLANCES ALBA

com saber si una dona està embarassada mirant-li la cara

Giuseppe Cacace / AFP / Getty Images

Les tòfones blanques són cares perquè són molt rares. Només disponibles durant uns mesos de l'any en una petita part d'Itàlia (la zona del Piemont), han de ser alimentats per porcs tòfons especialment entrenats (o, en alguns casos, gossos trufats). La collita de tòfona fluctua en funció de les condicions de cultiu que hagin estat favorables aquell any. Se sap que paguen 2.000 dòlars la lliura.

4. VEDELLA WAGYU

El xampany de vedella, de vedella Wagyu, prové de vaques japoneses famoses pel seu alt nivell de marmolatge gras. És aquest marmorat el que confereix a la vedella un sabor tan sorprenent: el greix té un punt de fusió baix, de manera que es fon en la carn quan es cuina, donant un sabor sucós. La vedella Wagyu costa uns 100 dòlars la lliura.



Es diu que el millor Wagyu prové de Kobe. Amb només unes 3000 vaques certificades anualment com a Kobe, i encara menys d’aquestes destinades a l’exportació, la carn de vedella Kobe és un dels aliments més exclusius del món, al preu d’uns 300 dòlars la lliura.

quins són els sabors del misteri?

5. VINAGRE BALSÀMIC TRADICIONAL

L’autèntic vinagre balsàmic tradicional triga almenys 12 anys a produir-se i està protegit sota el sistema de denominació d’origen europea protegida (DOP). Es cullen els raïms trebbians que es conreen a la regió d’Emília-Romanya, i el most de raïm (el suc premsat, la pell, les llavors i les tiges del raïm) es bull a foc obert abans de guardar-lo en bótes de fusta fins a 25 anys. 100 ml d’aquest vinagre especial (aproximadament 3,4 unces fluides) poden costar 180 dòlars.

6. MELONS DE REI YUBARI

Wikimedia Commons // Domini públic

Els melons King Yubari són un encreuament entre dues varietats de meló i es conreen en hivernacles de la regió de Yubari al Japó. Aquests melons es donen tradicionalment com a regals, sovint en parelles perfectament combinades, i els més buscats són excepcionalment rodons amb una escorça llisa. Els parells de melons més exclusius es venen en subhasta i poden costar fins a 12.400 dòlars.

7. PERNIL IBERIC DE GLA

Denis Doyle / Getty Images

Produït a partir de porcs ibèrics negres a l’oest d’Espanya, es diu que el sabor especial d’aquest producte de porc deriva de les aglans dolces (gla) que aquests porcs s’alimenten del sòl del bosc. La producció del jamó (pernil curat espanyol) està estrictament regulada per la Denominació d’Origen (DO), un sistema espanyol destinat a garantir la qualitat i l’origen geogràfic dels aliments tradicionals. Aquestes normes especifiquen que no hi pot haver més de dos porcs per hectàrea de terra, per garantir que els porcins puguin alimentar-se de les 11 lliures aproximadament de gla al dia necessària per assolir el pes requerit d’uns 350 quilos al final de la temporada de gla.

Després de la matança, els pernils es pengen a assecar, un procés que pot trigar fins a tres anys. S’envien inspectors de DO per ensumar el pernil per assegurar-se que és de la qualitat correcta per ser classificat comPernil Ibèric de Gla(només unes vuit persones tenen els nassos prou ben entrenats per ocupar el lloc d’inspector jamon). A rodanxes a màPernil Ibèric de Belottapot costar uns 220 dòlars la lliura.

8. TIRS DE LLOP

L’última moda vegetal és el brot de llúpol (o espàrrecs de llúpol), un subproducte de la indústria cervesera: els brots de llúpol són les puntes verdes de la planta de llúpol, que no produiran les flors que s’utilitzen per fer cervesa. La verdura és costosa, ja que la collita dels diminuts zarcells és un trencament, ja que cada brot s’ha de trobar enmig d’una planta estesa i recollir-lo suaument a mà. En algunes parts d’Europa, els brots de llúpol poden costar 128 dòlars la lliura.

9. FORMATGE DE LA CASA ALCOS

Hi ha molts formatges cars per triar, però el formatge Moose House ha de ser un dels més exclusius. Una granja de 59 acres a Bjurholm, Suècia, és una petita granja d’alces amb només tres alces (anomenades Gullan, Haelga i Juna), que només es munyen entre aproximadament el maig i el setembre. Els alces produeixen prou llet per uns 660 quilos de formatge cada temporada i Mouse House fabrica tres tipus de formatge a partir de la llet: pela, blau i formatge tipus feta. El formatge es ven per uns 400 o 500 dòlars la lliura.

10. ÀNIMES CAVIAR

Georges Gobet / AFP / Getty Images

El caviar sempre ha estat una paraula clau per al luxe, però en els darrers anys el caviar beluga més car s’ha tornat encara més car perquè l’esturió que prové ara és una espècie en perill d’extinció.

per a què és conegut rochester

El caviar més car del món és el raríssim caviar iraní Almas, un caviar de beluga de color pàl·lid que prové d’esturions albins centenars del mar Caspi. Ser rar l’esturió albí, però ser un esturió albí de més de 100 anys? Això és realment rar. Naturalment, el caviar d’Almas es ven en caixes de presentació xapades en or i es ven a uns 25.000 dòlars per 2,2 lliures.