Article

11 dades cruixents sobre Fritos

top-leaderboard-limit '>

Salat, cruixent i el company perfecte per a tot, des de xili fins a entrepans, els Fritos són un dels principals passadissos de xips. Però, quant en sabeu realment de la seva història i dels seus picants viatges internacionals?

1. Eren una negociació als anuncis classificats.

Quan Charles Elmer Doolin necessitava un nou refrigeri per maridar amb gelats per atraure els clients a la seva botiga de San Antonio el 1932, va trobar una oportunitat de mil milions de dòlars a la secció classificada del seu diari. Com elNotícies de Sant Antoni ExpressSegons es va informar a principis d’aquest any, l’ull de Doolin va aterrar en un llistat que deia “Negocis CORN per vendre, un producte alimentari nou, que guanya diners”. Estava prou intrigat per contactar amb el propietari del negoci de xips per organitzar un tast.

2. EL SEU INVENTOR VA VOLER SORTIR DEL JOC DE XARXA DE MAÍ.

Crec que puc fregir, Flickr // CC BY-NC 2.0

Quan Doolin va respondre a l'anunci, va conèixer Gustavo Olguin, un cuiner mexicà que havia perfeccionat una recepta de patates fregides arrissades fregint massa de blat de moro, la massa que s'utilitzava per fer truites. Olguin necessitava diners per finançar una mudança a Oaxaca, i Doolin va quedar impressionat amb les fitxes. Va pagar a Olguin 100 dòlars per una llista de 19 clients que havien comprat les patates fregides, l’oliní més ric modificat que fabricava les patates fregides i la recepta.

3. EL NOM ÉS PRECIS.

austinboardman, Flickr // CC BY 2.0

No es pot obtenir més senzill que el nom que marca Doolin per les seves patates fregides de blat de moro. 'Frito' significa 'fregit' en espanyol.Smithsonianha aprofundit en l’etimologia d’aquest nom, que possiblement va ser una corrupció nord-americana de les “fritas” o “coses fregides” espanyoles. El canvi de 'a' a 'o' pot haver estat un esforç per facilitar el nom de la marca comercial als Estats Units.

4. LA MAMÀ DE DOOLIN TOCA UN GRAN FUNCIÓ AL POPULARITZAR ELS XIPS.



nu baixant per una escala, no. 2


tracyshaun, Flickr // CC BY-SA 2.0

Des del principi, la nova aventura de Doolin va ser una aventura familiar. La seva mare, Daisy, va empenyorar el seu anell de noces per ajudar a recaptar diners per a la recepta i va deixar que Doolin cuinés les patates fregides a la seva cuina. Daisy va ajudar a la producció i també va crear una gran quantitat de receptes que mostraven la versatilitat de les patates fregides salades i cruixents com a ingredient. Des de pa de carn fins a 'Pastís de fruites Fritos', les receptes de Daisy Doolin van ajudar els consumidors a escalfar la idea de Fritos com a més que un xip en una reeixida campanya promocional anomenada 'Cuinant amb Fritos'. La idea va sorgir i els cuiners segueixen fent servir Fritos per afegir una mica de cruixent als plats dolços i salats. Frito-Lay fins i tot manté una pàgina de receptes de Frito que compta amb creacions inventives com 'Fritos Waffles with Mascarpone and Warm Strawberry Compote'.

5. ELS FRITOS ES VAN FER ENORMES DESPRÉS D'UNIR-SE AMB UN ALTRE GEGANTE DE BOCADOS.


wintersoul1, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Els aficionats als aperitius salats van obtenir un gran impuls el 1945 quan Doolin’s Frito Company va començar a treballar amb el negoci de patates fregides de Herman W. Lay. En el que resultaria ser un acord mútuament beneficiós, Doolin va adquirir els drets per distribuir les patates fregides de Lay al sud-oest i Lay va rebre els drets de vendre Fritos a tot el sud-est. L’acord va funcionar per a tothom i el 1961 les dues companyies es van fusionar per formar el gegant dels aperitius Frito-Lay. El 1979, la companyia combinada aconseguia més de 1.000 milions de dòlars a l'any.

6. DOOLIN VA DESITJAR EL MAÍ PERFECTE PER ALS SEUS XIPS.

Fregit-Lay, Facebook

Tot i que potser Doolin no va inventar les fitxes que es van convertir en Fritos, el seu enginy i la seva perspicàcia en màrqueting el van ajudar a produir en massa els aperitius i a desenvolupar un públic famolenc. Però no va ser el final de la seva inventiva. Com escriu Kaleta, la filla de Doolin, a la història de la seva empresaFregits Peu: Stories, Recipes, and More, Doolin va treballar amb agricultors de Texas per desenvolupar la seva pròpia varietat de blat de moro híbrid especial que donava el sabor perfecte quan es convertia en Fritos.

Canadà és part del Regne Unit

7. DOOLIN NO VA SER UN AVID MENJADOR DE FRITOS.

Kaleta Doolin va revelar els hàbits de fregir el seu pare a les Germanes de cuina de NPR el 2007. Tot i que la peça deixa clar que el seu pare estava 'obsessionat amb Fritos', els records de Kaleta il·lustren com aquesta obsessió no s'estenia fins a menjar Fritos. Doolin va seguir una dieta vegetariana estricta que permetia molt poc greix o sal. La seva filla recorda que de tant en tant portaria a casa uns Fritos que encara no havien arribat a l’etapa de salaó de la cadena de muntatge de la fàbrica. De fet, tal com escriuen les Kitchen Sisters, Doolin no pensava que ningú menjaria molts Fritos alhora: “C.E. Doolin els va imaginar com a guarnició, un grapat per servir amb sopa i amanida per complementar un àpat. Mai no s’imaginava que ningú consumiria tota una bossa de mida gran ”.

8. ELS ORÍGENS DE LA FRITO PIE SÓN MISTERIOSOS I CONTENTIUS.


Crec que puc fregir, Flickr // CC BY-NC 2.0

Els cuiners que experimenten amb Fritos han tingut molt d’èxit, però el producte més durador de Frito és el pastís de Frito, un saborós munt de Fritos cobert amb xili, formatge, ceba i altres ingredients. Qui va crear el pastís Frito, però? Aquesta és una pregunta culinària amb moltes respostes. Frito-Lay dóna crèdit a Daisy Doolin pel plat, però els residents de Santa Fe, Nova York, insisteixen que el berenar es va originar en un local de Woolworth. És un misteri que no mostra signes d’aclarir-se.

9. TEXAS DEFINITIVAMENT VA FER EL FRITO PIE ENORME.


Crec que puc fregir, Flickr // CC BY-NC 2.0

Els texans poden haver inventat o no el pastís Frito, però definitivament l’han elevat a alguns llocs nous i estranys. El 2013, la Fira Estatal de Texas va reconèixer el 80è aniversari de Fritos creant un pastís Frito de 1.325 lliures per establir un rècord Guinness.Texas MonthlyVa assenyalar que la preparació requeria 660 llaunes de bitxo Hormel i 635 bosses de Fritos. Aquest gegant no va ser el primer gir de la fira en el pastís Frito: el 2010 un pastís Frito, un amic profund, va guanyar el reconeixement com una de les millors ofertes culinàries de la fira.

10. FRITOS TENIA EL SEU PROPI RESTAURANT A DISNEYLAND.

Toban B., Flickr // CC BY-NC 2.0

Poc després de l'obertura de Disneyland el 1955, la Casa de Fritos va obrir les seves portes per donar als visitants un tast dels favorits mexicans com tamales i enchiladas. El restaurant es va estancar durant la dècada de 1960 i fins a la dècada de 1970, i en alguns relats va ser responsable indirectament del naixement d’un altre favorit de Frito-Lay, Doritos. El restaurant comptava amb una versió animatrònica de la mascota de la marca Frito Kid, un vaquer que es retiraria a finals dels anys seixanta per a la feliçment curta (i més que una mica ofensiva) Frito Bandito.

11. ELS SNACKERS INTERNACIONALS OBTENEN ALGUNS SABORS SALVATS.

Els fritos regulars són un èxit entre els nord-americans, però a tot el món hi ha varietats més inusuals. Voleu Fritos amb gust de xutney? Sud-àfrica us té cobert i donaran una bona varietat de tomàquet. Els aficionats mexicans poden menjar xipsos i xipsos Fritos.