Article

11 dels aliments i begudes més antics descoberts mai

top-leaderboard-limit '>

Actualment, la diversitat de productes a les prestatgeries dels supermercats sovint es dóna per suposada. Els pares fundadors mai van arribar a gaudir del pa tallat a rodanxes (introduït el 1928), ni de la mantega de cacauet (inventada en la seva forma moderna a finals del segle XIX). El pastís d’anguila i la cua de castor rostida, en canvi, eren sovint consumits pels primers colons americans.

Viatgeu encara més enrere en el temps i es fa difícil imaginar què poden haver menjat els antics romans i egipcis. Però les troballes arqueològiques ens han donat una idea del que es va servir per sopar fa centenars i fins i tot milers d’anys, i potser sorprenentment, alguns dels aliments no són tan diferents del que mengem avui. A continuació, es detallen alguns dels elements més antics comestibles mai descoberts.

1. FRUITCAKE ANTÀRTIC

El pastís de fruites pot ser un aliment bàsic per a les vacances, però us costaria trobar algú que realment gaudeixi menjant aquest dolç de fruita seca. L’explorador britànic Robert Falcon Scott va ser aparentment una excepció. Un pastís de fruites gairebé comestible, que es creu que va ser abandonat per Scott durant l'expedició antàrtica britànica de 1910 a 1913, va ser redescobert al frigid continent més de 100 anys després. En aquella època, el pastís de fruites era un aliment popular a Anglaterra i els climes freds poden haver portat a una apreciació addicional pel seu alt contingut en greixos i sucre. Malauradament, Scott mai no va tenir l'oportunitat d'assaborir la delícia. Va morir de fam i exposició mentre intentava convertir-se en la primera persona que va arribar al pol sud el 1912. Pel que fa al pastís centenari, es trobava en 'excel·lents condicions' dins d'una llauna corroïda quan va ser trobat per l'Antarctic Heritage Trust a 2017 durant una excavació de la històrica cabana del cap Adare que Scott va utilitzar una vegada per refugiar-se.

2. FORMATGE DE TOMBA EGIPC

És possible que els faraons no us maleeixin per haver consumit formatge antic trobat a la tomba de Ptahmes durant una excavació del 2013-14, però probablement us acabaria amb un desagradable cas de brucel·losi, una malaltia infecciosa causada pel consum de productes lactis no pasteuritzats. Les restes de bacteris es van trobar al residu de formatge, que data de fa uns 3200 anys i és el primer exemple de formatge conegut a l'antic Egipte. Es creu que conté llet d’ovella i cabra, però el sabor probablement deixaria molt a desitjar. Va dir el professor Paul Kindstedt, que és un expert en la història del formatgeEl New York Timesque aquest producte en particular probablement tindria un gust 'molt, molt àcid'.

3. EL VI MÉS VELL DEL MÓN

Una tassa de vi de Geòrgia que data del 600-700 aC. Georges Gobet, AFP / Getty Images

Aproximadament 6000 anys abans que es digués que Jesús va convertir l’aigua en vi, la gent de l’actual nació de Geòrgia preparava el seu propi suc de raïm fermentat. Abans es creia que l'art de l'elaboració del vi es va inventar en el que ara és l'Iran cap al 5000 aC, però els fragments de ceràmica prehistòrics trobats prop de la capital georgiana de Tbilisi l'any passat van desacreditar aquesta teoria. Una anàlisi química va revelar que les peces d’argila contenien restes d’àcid cítric, pol·len del raïm i fins i tot signes de mosques prehistòriques de la fruita, cosa que va portar als investigadors a teoritzar que les peces d’argila formaven tines decoratives que solien contenir grans quantitats de vi (aproximadament unes 400 ampolles) .



4. MANTEGA DE BOG

El 2009, els treballadors de la torba d'Irlanda van recuperar 77 quilos de mantega d'un barril de roure que havia estat abocat a un pantà i oblidat durant 3000 anys. Tenint en compte que era un lot tan gran de mantega, els historiadors creuen que va ser feta per la comunitat i després es va submergir en aigua per preservar-la o amagar-la dels lladres. La mantega es va convertir en un color blanquinós al llarg de tres mil·lennis, però per altra banda va romandre notablement intacta. Aquesta delicatessen, però, no està disponible per tastar-la al supermercat local. 'És un tresor nacional', va dir als periodistes la conservadora del Museu Nacional d'Irlanda, Carol Smith. 'No podeu piratejar-ne trossos!' Poc després del seu descobriment, va ser portat al Museu Nacional per a la seva custòdia, presumiblement fora de l'abast de qualsevol possible bandit de mantega.

primera cançó de rock que es va fer famosa arreu del món

5. FIDEUS INUNDATIUS

Només a la Xina hi ha dotzenes, si no centenars, de varietats de fideus. Però abans de l’aparició dels fideus de blat o arròs, un dels primers tipus documentats al país —i al món— era un bol de fideus de mill de 4.000 anys d’antiguitat descoberts al jaciment arqueològic de Lajia al llarg del riu Groc. Es creu que un terratrèmol i una inundació posterior van fer que un desafortunat comensal abandonés el menjar, deixant el bol bolcat a terra durant mil·lennis. L'ajut de fideus llargs i prims s'havia segellat i es va trobar sota els 10 peus de sediment. Aquesta troballa també suggereix que els fideus es van originar a Àsia i no a Europa. 'Les nostres dades demostren que els fideus probablement estaven fets inicialment a partir d'espècies d'herbes domesticades originàries de la Xina', va dir el professor Houyuan Lu a la BBC News. 'Això contrasta amb els fideus xinesos moderns o les pastes italianes, que actualment es fan principalment de blat'.

6. PROTO-PITA

La xemeneia de pedra on es va trobar el pa Alexis Pantos, Universitat de Copenhaguen

Al juliol de 2018, en una xemeneia de pedra al desert negre de Jordània, els arqueòlegs van desenterrar el tros de pa més antic descobert mai. El pa planer, de 14.400 anys d’antiguitat, semblava una mica una pita, excepte que estava fet de cereals salvatges similars a l’ordi, l’olor i la civada. Els tubercles d’una planta aquàtica eren un altre ingredient clau, segons els informes, donaven al pa una textura granulosa i un sabor salat, de manera que probablement no voldríeu maridar-lo amb hummus i portar-lo a la vostra propera festa.

7. VESTIT PER A ENSALADA RÀPID DE NAU

El contingut d’un pot recuperat d’un antic naufragi al mar Egeu no semblaria fora de lloc en una recepta mediterrània moderna. Descobert el 2004 a la costa de l’illa grega Chios, el vaixell enfonsat data del 350 aC, època en què la República Romana i l’Imperi atenès governaven la regió. El contingut del vaixell es va recuperar el 2006 i es va analitzar l'any següent, moment en què els arqueòlegs van saber que una de les àmfores (un tipus de pot utilitzat pels antics grecs i romans) contenia oli d'oliva barrejat amb orenga. De fet, és una recepta dissenyada per resistir la prova del temps. 'Si avui pugeu als turons de Grècia, la generació més gran de dones sap que afegir orenga, farigola o sàlvia no només aromatitza l'oli, sinó que ajuda a conservar-lo més temps', va dir a LiveScience l'arqueòleg marítim Brendan Foley.

8. PROVES DE POPCORN PRIMITIU

A qui no li encanten les crispetes i les pel·lícules? Gràcies al descobriment de microfòssils de blat de moro i a l’anàlisi d’antigues panotxes, closques, borles i tiges de blat de moro trobades a l’actual Perú, ara sabem que aquest aperitiu ha estat una indulgència preferida durant milers d’anys, molt abans que la indústria cinematogràfica fos capitalitzada. per la seva bondat salada i mantegosa. La gent del que ara és el Perú menjava crispetes de blat de moro i altres aliments a base de blat de moro fins fa 6700 anys, i els arqueòlegs creuen que es podria haver considerat una delícia en la seva cultura.

9. XOCOLATA DE SEGLE

Una llauna de xocolata de 116 anys d’Escòcia podria ser la xocolata més antiga del món que encara existeixi. El col·leccionable es va crear especialment per celebrar la coronació del rei Eduard VII el 26 de juny de 1902 i, en una demostració notable de força de voluntat, la jove que va rebre aquests bombons no va menjar ni una peça. En canvi, les va guardar fins que va ser adulta i va lliurar els bombons a la seva filla, que va continuar la tradició passant-los a la seva filla. Ara és probable que sigui una mica massa tard per gaudir-ne; les confeccions estan una mica reduïdes i descolorides. Finalment, es van lliurar al St. Andrews Preservation Trust el 2008 per a la seva conservació.

què vol dir mo en ments criminals

10. SOPA D'OS XINESOS

STR / AFP / Getty Images

Aventureu-vos just més enllà de l’antiga ciutat xinesa de Xian —la llar dels guerrers de terracota— i arribareu a un altre destí sagrat (com a menjar per a menjars). Un vaixell de cuina de bronze que contenia una mica de brou d'ossos es va trobar a la tomba a l'antiga capital xinesa de Xian el 2010. Els treballadors de la construcció havien estat excavant el lloc com a part del projecte d'expansió d'un aeroport local i, naturalment, van quedar sorpresos quan van trobar una sopa de 2400 anys sota terra. El vaixell encara contenia ossos, i la troballa va ser elogiada pels investigadors com 'el primer descobriment de la sopa d'ossos de la història arqueològica xinesa'. Segons els arqueòlegs, la tomba pertanyia probablement a un oficial militar de baix rang o membre de la classe terratinent de la Xina.

11. JERKY DE VEDELLA ENTERRADA

Podríem pensar en la carn seca de vedella com un berenar modern que es gaudeix millor en viatges per carretera o excursions d’acampada, però al llarg de la història s’han gaudit de diferents varietats de carn seca i conservada a tot el món, des de l’antic Egipte fins a Roma fins a l’imperi inca. Potser no és sorprenent que les primeres civilitzacions xineses també tinguessin la seva pròpia versió del berenar. Igual que el descobriment de la sopa d’ossos, una vaca seca de 2.000 anys va ser desenterrada d’una tomba del poble de Wanli durant un projecte d’excavació que va començar el 2009. Al llarg dels mil·lennis, es va convertir en un verd fosc menys que apetitós a la carbonització, però no s’havia reduït ni una mica, demostrant que s’havia assecat abans de col·locar-lo a la tomba.