Article

11 girs regionals al flotador de cervesa arrel

top-leaderboard-limit '>

En un dia calorós, no hi ha res com el flotador de cervesa d’arrel. La combinació de cervesa d’arrel, gelat de vainilla i nata muntada crea una beguda celestial i decadent, però no tots els locals fan servir la mateixa recepta. Aquí hi ha 11 girs regionals al flotador de cervesa d’arrel.

1. VACA NEGRA AMB MARRÓS I PRETZELS

Una història d’origen del flotador de cervesa d’arrel explica que Frank Wisner, el propietari d’una cerveseria de Colorado, va inventar les postres el 1893 després d’adonar-se que els nevats cims de les muntanyes de Colorado semblaven un gelat que surava en un refresc. Una altra versió diu que Wisner era propietari d’una empresa minera i va inventar el flotador de cervesa d’arrel després de notar que la lluna plena sobre les muntanyes de Colorado semblava una cullera de gelat de vainilla.

No importa com se li va ocórrer la idea, Wisner va anomenar la seva creació —la cervesa d’arrel més el gelat de vainilla— a una vaca negra, que avui pot referir-se a un clàssic flotador de cervesa d’arrel o una cola amb gelat de vainilla. Colorado manté viva l’experiència tradicional de la vaca negra gràcies a Boulder’s Oak at Fourteen, que serveix a una popular vaca negra amb brownies i pretzels a més de gelats de vainilla.

2. VACA MARRÓ

Una vaca marró, que és una variació d’un flotador de cervesa d’arrel que utilitza gelats de xocolata en lloc de vainilla, és perfecta per als amants de la xocolata. Depenent de qui ho pregunteu, una vaca marró (de vegades anomenada vaca de xocolata) també pot referir-se a un flotador de cervesa d’arrel amb gelat de vainilla i xarop de xocolata o a un flotador fet amb cola en lloc de cervesa d’arrel. La recepta de vaca marró de Martha Stewart utilitza gelats de vainilla, xarop de xocolata, nata muntada i ruixats de xocolata.

3. FLOTADORS D’ESTIL FILADELFIA

a través de The Franklin Fountain a Facebook

Una història diferent sobre l’origen del flotador de la cervesa atribueix l’invent de les postres a Robert Green, un filadelfià que va substituir la crema dolça per un gelat a l’aigua de soda a la dècada de 1870. La font Franklin de Filadèlfia continua amb aquesta tradició servint flotadors de cervesa d’arrel casolans, a l’estil Philly. I, tot i que The Franklin Fountain té poc més d’una dècada, és el veritable negoci: és tan autènticament Philly que la impremta de Benjamin Franklin va estar una vegada al mateix carrer (i sí, la font de soda rep el nom del pare fundador).

Els empleats de la Font Franklin elaboren el seu propi xarop de cervesa d’arrel barrejant aigua, mongetes de vainilla senceres, sucre de canya, sucre morè, melassa de corretja negra, canyella, anís estrellat, bedoll i sassafres. També fan el seu propi gelat, que no té ous per a una textura menys densa. Una barreja de vainilla mexicana i vainilla de Madagascar entra al gelat, que, quan s’afegeix a l’arrel de xarop i refresc de cervesa, fa que siguin unes postres d’estiu perfectes.



4. FLOTADORS ADULTS

Podeu trobar cerveses d’arrel dura (que contenen alcohol) a tot el país, i aquestes carrosses per a adults ofereixen un toc madur a la flotadora tradicional. Afegiu una bola de gelat de vainilla a la cervesa d’arrel alcohòlica Not Your Father per fer flotar el vostre propi adult o, si esteu en vodka, proveu el flotador de cervesa d’arrel Smirnoff. O bé, visiteu Bell Book & Candle de la ciutat de Nova York, que serveix un sorprenent flotador de cervesa d’arrel, elaborat i fermentat in situ (alcohol opcional) i cobert amb nata muntada i cirera.

quants anys tenia Molly Ringwald en setze espelmes

5. GELAT AROMAT DE CERVESA

Per què utilitzar vainilla vella i senzilla quan podeu condimentar les coses? Tenint en compte tots els sabors únics i foscos de gelats per lots que existeixen (gelat d’estragó de pistatxo i espígol, algú?), No és estrany que un gelat amb gust de cervesa d’arrel sigui una cosa. A Jeni’s, podeu obtenir gelat de cervesa d’arrel juntament amb un got de cervesa d’arrel de Boylan, o aparellar gelat de cervesa d’arrel amb soda créme. Afortunadament, Jeni’s té botigues primàries a tot arreu (a Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus i Cleveland), de manera que pugueu gaudir dels vostres dolços allà on sigueu.

50 millors pel·lícules de tots els temps

6. FLOTANTS DE CUSTARD

Per obtenir un flotador de cervesa d'arrel molt espès i cremós, proveu d'utilitzar flam de vainilla en lloc de gelat. Chicago té una llarga història de fonts de refrescos (que es remunten a la dècada de 1890), i Scooter’s Frozen Custard a Chicago continua la tradició amb el seu flotador de cervesa d’arrel. Fets amb crema de vainilla pròpia de Scooter i cervesa d’arrel de Sprecher’s (ubicada a Milwaukee), aquests flotadors de crema són una deliciosa i espumosa delícia.

7. CONGELAR ARREL DE CERVESA

Heu provat mai un batut de cervesa d’arrel? La congelació de la cervesa d’arrel és un flotador amb la cervesa d’arrel i el gelat barrejats. Tant si es pren amb palla com si es menja amb una cullera, la congelació de la cervesa d’arrel és molt refrescant. Anteriorment estava disponible a Sonic Drive-Ins (tot i que encara pot estar al menú secret en algunes ubicacions). Si preferiu fer el vostre a casa, només un gelat de puré i la cervesa d’arrel de Barq a la batedora.

8. FLOTANTS DE GELATO

Per obtenir una experiència de flotador de cervesa d’arrel més densa, proveu d’utilitzar gelats en lloc de gelats. L’Au Cheval de Chicago fabrica flotadors de cervesa d’arrel amb cervesa d’arrel de Berghoff i gelat de vainilla malteada d’un gelat i gelateria locals anomenats Zarlengo’s. Per fer el vostre propi flotador de gelat, combineu la vostra cervesa d’arrel preferida amb el gelat de stracciatella. La base de vainilla i les ratlles de xocolata faran de la beguda una barreja entre una vaca negra i una vaca marró.

9. FLOTANTS DE SODA CREMA

tangiblehope via Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

A&W

és sinònim de cervesa d’arrel. Fundada el 1919, l’empresa ha venut la beguda saborosa als amants de la cervesa d’arrel arreu. Per fer flotar un refresc de nata, poseu una bola de gelat en un got de soda de crema carbonatada d’A & W. El refresc conté extracte de iuca, que aporta a la beguda escuma i sabor addicionals.

10. FLOTANT BURBBNIC

Un tipus de flotador adult, el flotador bourbon és distintiu al sud. A Alabama, les lleis estrictes sobre licors fan que els xefs i els bàrmans necessitin ser creatius amb els seus licors artesans. La cervesa d’arrel de bourbon flota a SpringHouse a Alexander City, Alabama, té dues culleres de gelat de bourbon, el bourbon Buffalo Trace i un xarop de cervesa d’arrel fet a casa. L’almívar consta d’arrel de sassafrà, melassa, extracte d’hivern, sucre i espècies (clau, llavors de coriandre, anís estrellat). Per replicar-ho a casa, opteu per la cervesa d’arrel Abita, que conté sucre de canya de Louisiana per obtenir un autèntic toc sud.

11. VACA MARRÓ MEXICANA

La Mora Iced Creamery de Washington importa dolços de llet d’Argentina, on el caramel és un sabor increïblement popular, però el gelat de xocolata mexicà de la companyia té un gust igual d’autèntic. Una barreja de xocolata negra, nou moscada i canyella, el gelat de xocolata mexicà és un acompanyant perfecte de la cervesa d’arrel American Star, que és una de les poques cerveses d’arrel disponibles a Mèxic.