Article

14 secrets dels empleats de McDonald's

top-leaderboard-limit '>

Tot i que el nombre d’opcions de menjar ràpid pràcticament no té fi per a les persones que busquen menjar ràpid, cap ha entrat a la consciència pública de la mateixa manera que McDonald’s. Originalment una botiga de barbacoes amb un menú limitat quan va ser fundada pels germans Richard i Maurice McDonald als anys 40, els Golden Arches s’han convertit en un gegant francès amb més de 38.000 ubicacions a tot el món.

Hi ha gairebé 2 milions d'empleats de McDonald's en aquestes cuines i registres ocupats. Per fer-nos una millor idea del que molts consideren el lloc de treball d’entrada bàsic més popular al país (els membres del personal a la planta guanyen una mitjana de 10 dòlars per hora), vam demanar a diversos treballadors que compartissin detalls de les seves experiències amb màquines de gelat errades. , protocols de transmissió i sol·licituds especials. Això és el que havien de dir sobre la vida darrere del taulell.

1. Els empleats de McDonald's no sempre poden oferir menjar ràpid tan ràpid.

Tot i que McDonald’s i altres restaurants de servei ràpid s’enorgulleixen d’aconseguir que els clients surtin al camí, alguns elements del menú no es presten a registrar els temps de servei. Segons Bob, un ajudant de direcció de botiga d’un McDonald’s al Midwest, els pastissos triguen una mitjana de 10 a 12 minuts a preparar-se; pollastre a la planxa, 10 minuts; i galetes per Egg McMuffins, de vuit a deu minuts. Teniu ganes de fer alguna cosa lleugera, com un pollastre a la brasa i una amanida? Això trigarà uns minuts també. Bob diu que les amanides ja estan fetes amb enciam, però cal afegir-hi pollastre i altres ingredients.

La naturalesa intensiva de mà d’obra d’assemblar ingredients és part del motiu pel qual la cadena s’ha desviat més recentment dels elements del menú amb massa ingredients. 'Estem entrenats per anar el més ràpid possible i, si hem d'aturar-nos per fer alguna cosa que tingui 10 ingredients, tendeix a frenar les coses', explica Bob a Trini Radio. 'L'empresa se n'ha adonat i ha retirat molts d'aquests articles en els darrers anys, com McWraps, Clubhouse, més recentment Smokehouse and mushroom i Swiss, i s'ha traslladat a articles que poden anar molt més ràpidament.'

són les persones de jerry springer reals

2. Els treballadors de McDonald’s desitgen deixar de demanar patates fregides sense sal.

Pier Marco Tacca / Getty Images

Un 'truc' habitual per als clients que cerquen patates fregides és demanar-los sense sal. La idea és que les patates fregides que estiguin sota un llum de calefacció ja estiguin salades i que l’empleat de la cuina hagi de deixar un lot nou a la fregidora. Això funciona, però els clients també només poden demanar patates fregides. És menys complicat i pot fins i tot estalviar molèsties als empleats.



'La gent pot demanar patates fregides i, en realitat, és molt més fàcil fer patates fresques en lloc de patates fregides sense sal', explica Andy Trini Radio, un empleat que ha treballat a tres ubicacions diferents de McDonald's al Midwest. “Per a aquests, hem d'abocar les patates fregides sobre una safata de la fregidora perquè no entrin en contacte amb la sal. De vegades pot ser incòmode posar-ho tot a la seva posició, sobretot si hi ha molta gent que treballa molt a prop i està ocupat, de manera que he tingut algunes mans escaldades un parell de vegades intentant treure les patates fregides de manera oportuna '.

3. Els treballadors de McDonald's han de prestar molta atenció a l'ordre dels ingredients.

McDonald’s és bastant específic sobre com se suposa que s’han de muntar les seves hamburgueses i altres articles, amb capes (carn, formatge, salsa) ordenades en un ordre específic. Si ho desordenen, els clients se n’adonaran. 'En alguns casos té un gran impacte', explica a Trini Radio Sam, director de departament i veterà del restaurant al Canadà de nou anys. “Com posar el formatge entre les empanades amb un McDouble. Si no posen el formatge entre les empanades, el formatge no es fondrà '.

4. Hi ha una raó per la qual els empleats de McDonald’s us demanen que estigueu a la carretera.

Tim Boyle / Getty Images

Després de fer la comanda a la finestra d'accés, pot ser que estigui lleugerament desconcertat quan un caixer li demani que vagi a un dels llocs d'aparcament designats. Això es deu al fet que els empleats es mesuren la rapidesa amb què processen els cotxes durant la conducció. Si la vostra comanda triga molt a preparar-vos, us trauran de la cua per mantenir la línia en moviment. 'La meva botiga té sensors a la sortida que en realitat ens indiquen exactament quant de temps esteu a cada punt de la sortida', diu Bob. “Ens mesurem en funció d’alguna cosa que anomenem OEPE. Final de l'ordre, final present. [Això mesura] des del segon que els vostres pneumàtics es mouen des de l'altaveu fins que els pneumàtics posteriors passen pel sensor de la finestra actual. La meva botiga s’espera que sigui inferior a dos minuts ”. Si una comanda triga més, haurà d'aparcar.

5. Els empleats de McDonald's poden escoltar tot el que passa al vostre cotxe.

Tot i que la qualitat dels altaveus en una finestra d'accés al vehicle pot variar, és millor assumir que els empleats del restaurant poden sentir tot el que passa al vostre cotxe fins i tot abans de fer una comanda. 'L'altaveu s'activa pel metall del cotxe, de manera que tan aviat com pugeu, l'altaveu s'encén als nostres auriculars', diu Andy. “Ho podem escoltar tot, i ho dic tot. Música forta, cridant als vostres fills que callin, etc. ”

6. Als empleats de McDonald’s els agraden els seus habituals.

Chris Hondros / Getty Images

Amb cafè calent, moltes taules, Wi-Fi i diaris, McDonald’s pot acabar sent un lloc de trobada popular per als clients que repeteixen. '[Tenim] un munt de clients habituals que entren a la meva botiga', diu Bob. “Diria que almenys el 75 per cent dels meus clients diaris ens coneixen per nom i també els coneixem a tots. Ho fa agradable i fa que el servei se senti molt més personal quan un client pot accedir a la meva ubicació i els podem mirar als ulls i dir-li: “Ei, Mark! Tens l’habitual avui? ’I ja hem començat a preparar el seu cafè exactament com el pren”.

7. El personal de McDonald’s rep trucades de broma.

Tret que intentin atendre un esdeveniment, els clients normalment no tenen cap motiu per trucar a un McDonald’s. Quan sona el telèfon, els empleats es preparen. A més de fer-li alguna vegada una pregunta legítima com quan tanca la botiga, Sam diu que la seva botiga rep moltes trucades de broma. 'De vegades és gent que pregunta sobre indicacions per arribar a Wendy', diu. “Molts d’inadequats. La majoria són força coixos ”.

8. Per a un treballador de McDonald’s, la màquina de gelar és com l’estrès automatitzat.

iStock / jax10289

Internet està ple d’històries de clients frustrats de McDonald’s que creuen que les màquines de gelat de la cadena sempre són inoperatives. Això no és del tot cert, però la màquina experimenta molts temps d'inactivitat. Segons Bob, això és perquè sempre necessita manteniment. 'El cas és que és una màquina molt sensible', diu. “No està fet per fer 50 cons seguits, ni 10 batuts a la vegada. La barreja triga a congelar-se fins a obtenir una consistència adequada. També requereix un mode de calor diària, [on] tota la màquina escalfa fins a uns 130 graus aproximadament. El mode de calor normalment triga quatre hores a completar-se, de manera que intenteu programar-lo durant el temps més lent '. Les botigues també han de separar completament la màquina cada una o dues setmanes per netejar-la a fons.

Bob afegeix que les juntes tòriques de la màquina es poden trencar o trencar, fent que la unitat no funcioni. Els treballadors experimentats poden saber si una unitat és defectuosa per la consistència dels batuts o gelats que surten i, de vegades, pels sorolls que produeix.

9. Als empleats de McDonald's no els importa si demaneu un formatge a la planxa.

Al contrari del rumor, no hi ha cap 'menú secret' a McDonald's. Però això no vol dir que de vegades no pugueu atrapar alguna cosa que no aparegui al tauler. Andy diu que molta gent demana un entrepà de formatge a la planxa. 'Abans he fet molts formatges a la planxa', diu. Però no està exempta de conseqüències. “De vegades pot ser una mica arriscat fer-ho perquè la torradora de pa no estava dissenyada per fer formatges a la planxa, de manera que de vegades s’obtenen uns bollos cremats o un formatge o el formatge s’enganxa a l’interior i fa que els altres bollos no surtin a temps de manera que provoca més panets cremats '.

Una altra sol·licitud habitual és que els clients demanin un McDouble disfressat de Big Mac, amb salsa Big Mac afegida i enciam triturat. 'Crec que [és] una manera molt més pràctica de menjar un Big Mac, ja que hi ha menys pa en el camí, i també és molt més econòmic, fins i tot si cobren per la salsa Mac'.

10. Els treballadors de McDonald’s recomanen revisar sempre la vostra comanda.

Justin Sullivan / Getty Images

Res no pica pitjor que la revelació que un empleat ha oblidat part de la vostra comanda de menjar. Al contrari del que es creu, no és perquè els empleats siguin mandrosos o poc atents. Segons Bob, simplement es deu al volum de clients que ha de processar una ubicació típica en un dia determinat. 'Som humans', diu. “Es produeixen errors. Sempre ens sentim terribles quan ho fan, però quan servim més de 1.000 persones al dia, segur que passarà '.

Bob recomana revisar la maleta abans de sortir del restaurant i no prendre-la personalment si hi ha algun problema. 'Sigues amable amb nosaltres si tens algun problema', diu. 'És una gran diferència entre venir a nosaltres i dir:' Ei, em sembla que em falta un sofregit de la bossa 'i' Bastards no em van donar les meves patates fregides! 'Si voleu revisar la vostra bossa al però, recomanem intentar tirar endavant perquè els cotxes que hi ha darrere puguin avançar.

11. Els empleats de McDonald's no recomanen el pollastre a la planxa.

Si un element del menú no és tan popular, pot acabar experimentant una taxa de facturació baixa. De tots els aliments de McDonald’s, el més descuidat pot ser el pollastre a la planxa. Com que no es mou ràpidament, els treballadors troben que es pot tornar poc apetitós a la pressa. 'Aquestes coses tenen una vida útil suposada de 60 minuts a l'armari escalfat, però s'asseca tan ràpidament que, fins i tot si es troba en un termini de temps acceptable, sembla goma cremada i probablement també tingui gust', diu Andy.

12. Els empleats de Golden Arches no estan bojos pels col·leccionistes de Happy Meal.

David Paul Morris / Getty Images

Happy Meals són combos amb caixa que inclouen una joguina a l’interior. Normalment, es relaciona amb algun tipus de promoció de pel·lícules. Això vol dir que tant els col·leccionistes de Happy Meal com els fans d’una propietat d’entreteniment determinada poden eixamplar botigues que busquen el producte. 'El dolor més gran dels Happy Meals és la gent que els recull', diu Bob. “Personalment, odio intentar cavar entre les joguines buscant-ne una de concreta. Normalment, només tenim d’un a tres joguets a mà. És especialment un dolor a la culata durant grans esdeveniments de joguines com elVengadorsun que acabem de tenir. Hi havia com 26 joguines diferents i alguns clients s’enfaden molt quan no tens el que volen ”.

I no, els empleats no solen endur-se les joguines que queden a casa. S'han guardat per a ús futur com a substitut en cas que una ubicació es quedi sense joguines per a la seva promoció actual.

13. Els empleats de McDonald's no es poden ficarMonopoli.

El McDonald’sMonopolila promoció ha estat un èxit perenne per a la cadena, amb peces de joc col·locades a tasses i recipients per fregir. Però si creieu que els empleats passen el seu temps lliure pelant les peces de les tasses buscant premis, torneu-ho a pensar. Després d'un escàndol àmpliament publicitat el 2000, que va veure com un empleat de l'empresa que imprimia les peces interceptant-les pel seu propi benefici, la cadena té regles bastant estrictes sobre la promoció. 'Monopolipeces i coses com aquestes es tornen a la corporació ”, diu Bob. 'No se'ns permet tocar-los, obrir-los ni bescanviar-los com a empleats'.

14. Un treballador de McDonald's admet que hi ha hagut contratemps.

Tim Boyle / Getty Images

Moltes ubicacions de McDonald’s porten rètols sota els arcs que anuncien promocions o promocions especials. Alguns són analògics, amb lletres que cal muntar i substituir. Altres tenen pantalles LED. Sigui com sigui, hi pot haver errors. 'Mai no he vist a ningú embolicar-se amb les cartes', diu Andy. “Però recordo una vegada que servíem als Angus Burgers i alsGva caure de la paraulaAngus. Bons moments.'