Article

15 fets sobre la mel que val la pena brollar

top-leaderboard-limit '>

Fins i tot si no sou un fanàtic de les abelles, heu de donar-los crèdit per crear una de les substàncies més delicioses de la terra. La mel no només és ideal per endolcir una mica de te, sinó que també té unes propietats increïbles que la diferencien de la resta de productes alimentaris. Proveu-vos de 15 fets sorprenents sobre l’edulcorant natural total de l’abella.

1. LA MEL MAI S’ESBOLA.

Quan es segella en un recipient hermètic, la mel és un dels pocs aliments que es coneix amb una vida útil eterna. Fins i tot hi ha informes de la trobada de mel comestible a tombes egípcies de diversos milers d’anys. La longevitat de la mel s’explica per la seva composició química: la substància és naturalment àcida i baixa en humitat, cosa que la converteix en un entorn inhòspit per als bacteris.

El treball dur de les abelles passa per impregnar la mel d’aquestes propietats màgiques. Mentre transformen el nèctar (ingredient principal de la mel) en mel, les abelles baten les ales tan fort que treuen l’excés d’humitat de la substància inicialment plena d’aigua. Les abelles també tenen un enzim especial a l’estómac que ajuda a descompondre el nèctar en àcid glucònic i peròxid d’hidrogen, aquest últim actua per prevenir encara més el creixement de bacteris i altres organismes a la mel.

2. LES ABELLES FAN UNAMOLTDE MEL.

Un rusc típic pot produir entre 30 i 100 lliures de mel a l'any. Per produir una sola lliura de mel, una colònia d'abelles ha de recollir nèctar d'aproximadament 2 milions de flors i volar més de 55.000 milles. Això suposa un treball de tota la vida per a unes 800 abelles.

3. LA MEL ERA UNA MÀRICA CALENTA A L’EUROPA MEDIEVAL.

En 11tha l'Alemanya del segle, la mel era tan apreciada per les seves habilitats d'edulcorament de cervesa que els senyors feudals alemanys van exigir als seus camperols que els paguessin mel i cera d'abelles.

4. LES ABELLES SURVIVEN DE LA MEL A L’HIVERN.

Les abelles treballen dur tot l’estiu per assegurar-se que tindran prou mel per mantenir el rusc durant l’hivern. Durant els mesos més freds, les abelles ocupen el seu temps agrupant-se al voltant de la reina i tremolant el cos per omplir el rusc de calor. Tot aquest escalfó crema moltes calories, de manera que la mel és la dieta perfecta amb molta energia.

5. LA MEL ÉS MEDICINAL.

Les proves de la recepta de la mel com a tractament mèdic es remunten a l’antiga Mesopotàmia. Com que la substància és tan inhòspita per als bacteris, sovint s’utilitzava com a embenat natural per protegir els talls i les cremades de la infecció. Avui en dia, la mel encara s’utilitza com a tractament natural contra la caspa, les úlceres estomacals i fins i tot les al·lèrgies estacionals.



6. PER A LES ABELLES, UNA MICA MOLT VA DURANT.

De mitjana, una abella mel produeix 1/12 d’una culleradeta de mel al llarg de la seva vida. Per posar-ho en perspectiva, amb dues cullerades de mel n’hi hauria prou per alimentar tot el vol d’una abella arreu del món.

és Philadelphia basada en una història real

7. HI HA DIFERENTS SABORS I COLORS DE MEL.

La profunditat del sabor de la mel està determinada per la font del nèctar a partir del qual es va fer. La mel de til·ler és delicada i llenyosa, la de blat sarraí és forta i picant i la mel d’eucaliptus té un sabor subtil de mentol. La foscor o la lleugeresa de certa mel també varia. Fins i tot se sap que les abelles del sud-est dels Estats Units produeixen mel de color porpra intens, tot i que els científics no estan d’acord per què.

8. NO TOTES LES ABELLES FAN MEL.

Hi ha 20.000 espècies d'abelles a la terra i només una petita fracció d'elles produeix mel. Es coneix com a espècie d’abella mel que s’utilitza per a l’apicultura comercial als Estats UnitsApis mellifera.És una de les set espècies d’abelles de mel conegudes.

9. I NO TOTA LA MEL L’ESTÀN FETES PER LES ABELLES.

Tot i que les abelles s’associen més a la mel, la vespa mexicana també produeix mel a gran escala, fet que se sap que els nadius americans preeuropeus van aprofitar. El 2013, els investigadors van fer una enquesta sobre els nius de vespes meloses a Texas per intentar conèixer el comportament de les abelles. Però tingueu en compte que aquesta mel de tant en tant pot ser verinosa gràcies a les flors que a la vespa li agrada visitar.

10. LES ABELLES HAN FET MEL PER MILIONS DE ANYS.

Fa uns 130 milions d’anys van aparèixer per primera vegada les plantes amb flors i, pocs milions d’anys després, les abelles es van començar a separar de les vespes. En algun moment després, les abelles van començar a produir mel, amb un panal fossilitzat que data d’uns 3 milions d’anys enrere. Mentrestant, els humans portem collint coses dolces des de fa milers d’anys. A València, Espanya, es va descobrir una antiga pintura rupestre que mostra una figura humana que treu la mel d’un rusc i que podria datar-se de fa 15.000 anys.

11. L’EVOLUCIÓ ENS PERMET TROBAR FÀCILMENT LA MEL AL SUPERMERCAT.

El 2007, els investigadors van portar homes i dones a fer una ruta complicada per un gran mercat de pagesos, mostrant-los una àmplia varietat d’aliments i fent-los classificar els aliments i les parades. Després van portar els temes al centre del mercat i els van fer apuntar en la direcció de cadascun dels aliments que havien provat. Les dones eren, de mitjana, 9 graus més precises que els homes. Però tant els homes com les dones van ser més precisos a l’hora d’assenyalar els aliments rics en calories, com la mel i l’oli d’oliva, encara que no els agradessin especialment. Es creu que aquest poder per localitzar aliments rics en calories es pot relacionar amb la nostra època de caçadors-recol·lectors, quan localitzar la mel era un objectiu principal.

12. ELS APICULTORS NOMÉS PRENEN QUÈ'S EXTRA.

Una colònia d’abelles productiva produeix dues o tres vegades més mel de la que necessita per sobreviure a l’hivern. A l’hora de collir la mel d’un rusc, els apicultors intenten no endur-se res del que trobaran a faltar. Si cal, els apicultors alimentaran xarop de sucre de les abelles a la tardor per compensar la mel que prenen.

per què no pots fer fotos a la capella sistina?

13. LA MEL ÉS BONA PER AL MEDI AMBIENT I L’ECONOMIA.

El medi ambient depèn de la pol·linització que es produeix quan les abelles de la mel recullen nèctar. Les abelles pol·linitzen cultius nord-americans per valor de 20.000 milions de dòlars cada any i aproximadament un terç de tots els aliments que mengen els nord-americans es deriven directament o indirectament de la pol·linització de les abelles.

14. LES ABELLES SÓN UNA FONTA ALIMENTÀRIA SORPRENENTMENT VERSÀTIL.

Tot i que els occidentals segueixen estrepitosos en utilitzar els insectes com a font de proteïna, sembla que no tenim cap problema per menjar alguna cosa que han estat regurgitats per ells. I les abelles també ens proporcionen gelea reial, cera d'abelles, pol·len d'abelles i altres aliments exòtics i interessants.

15. ELS VENDEDORS DE MEL PASSEVEN PER GRANS LONGITUDS PER ATRAURE ELS CLIENTS.

A la dècada de 1830 (i possiblement molt abans), alguns venedors de mel van començar a portar 'barba d'abella' com una manera de cridar l'atenció sobre els seus productes. Això es fa mantenint una abella reina engabiada sota la barbeta i permetent que les abelles s’agrupen a la cara. Avui les barbes d’abelles estan més de moda que mai. Fins i tot es fa una competició a Ontario, Canadà, cada any per crear la barba d’abella més impressionant.