15 coses que potser no sabries de Ben i Jerry

Ja sabeu quin sabor del gelat de Ben & Jerry és el vostre preferit i si preferiu menjar-lo en un bol o sortir directament de la pinta. Però probablement hi ha moltes coses que no sabeu sobre l’empresa que va convertir Cherry Garcia i Chunky Monkey en noms coneguts. Aquí hi ha 15 coses que potser no sabríeu sobre Ben & Jerry's.

pelegrí Scott vs el món explicat

1. L’EMPRESA VA SER LLANÇADA AMB UN CURS DE CORRESPONDÈNCIA DE 5 $.

Tenint en compte la popularitat dels productes de Ben & Jerry a tot el món, és difícil creure que els cofundadors Ben Cohen i Jerry Greenfield iniciessin el negoci gastant només 5 dòlars en un curs de correspondència en fabricació de gelats de Penn State. A partir d’aquí, van agrupar 8.000 dòlars —i van demanar prestats 4.000 dòlars més— per obrir la seva primera gelateria, en una renovada benzinera a Burlington, Vermont.

2. EL COFUNDADOR BEN COHEN NO TÉ SENTIT D'OLOR.

Ben Cohen i Jerry Greenfield: Jamie McCarthy / Getty Images per a Ben i Jerry

Cohen, el 'Ben' de Ben i Jerry, pateix d'ànmia, és a dir, que gairebé no té sentit de l'olfacte. És per aquesta mateixa raó que els sabors de Ben & Jerry són tan rics. Si no pogués tastar una recepta, només n’hi hauria d’afegir més.

3. ELS TREBALLADORS OBTENEN UNA DOTACIÓ DE PINTURA.

Treballant a la seu corporativa de Ben & Jerry a South Burlington, Vermont, té els seus avantatges, com ara un ajut per emportar a casa de tres pintes de gelat al dia. Afortunadament, l’oficina també disposa d’un gimnàs totalment equipat. També tenen un instructor de ioga i un massatgista ocasional. (No és d'estranyar que també necessitin una migdiada).

4. LA MÉS DE SABORS COMENÇEN PER LA MATEIXA BASE.

Jamie McCarthy / Getty Images per a Ben i Jerry

La base de la majoria dels sabors de Ben & Jerry és la mateixa: una barreja de llet, nata, sucre líquid, rovells d’ou i aigua. Però hi ha un parell de variacions que tenen nivells diferents de greixos i sucres. Escollir amb quin principi depèn de què s’hi afegirà. Si una recepta requereix una quantitat elevada de greixos, com la mantega de cacauet, comença amb una base de greixos més baixa. 'Si teniu un nivell de greix massa alt, un cop el congeleu, acabareu amb formigó; no sortirà de la màquina ', va dir a Trini Radio l'ex gurú del sabor, Kirsten Schimoler. 'Si afegeixen alguna cosa dolça, com el caramel, n'utilitzen un amb menys sucre'.

5. PODEU AGAFAR MÉS D'UN ANY PER DESENVOLUPAR UN NOU SABOR.

Tot i que pot semblar que apareixen nous sabors de Ben & Jerry’s al congelador de la seva botiga de queviures local tot el temps, cada nou sabor passa per un procés rigorós abans de ser llançat al públic. Segons un dels flors gurus de l’empresa, el cicle mitjà de desenvolupament d’una nova pinta és d’uns 12 a 14 mesos.

6. LES BOLES DE SCHWEDDY, D’altra banda, es van desenvolupar en un temps rècord.

Tot i que, en general, pot passar un any o més perquè un nou sabor de Ben & Jerry passi del concepte als congeladors de queviures, Schweddy Balls, un sabor inspirat en el clàssic d’Alec BaldwinDissabte nit en directeskit de vacances: va arribar al mercat en un rècord de quatre mesos quan es va llançar per a la temporada de vacances del 2011. Malauradament, el sabor —el gelat de vainilla amb una mica de rom i de rom i boles de malt cobertes de fudge— ja s’ha retirat.

7. PODEU PAGAR HOMENATGE ALS SEUS SABORS PREFERITS SORTITS AL CIMETRI DE SABORS DE BEN & JERRY.

Ben & Jerry's Homemade, Inc.

Parlant de sabors discontinus: els autèntics devots de l’estimada marca B&J poden visitar el cementiri de sabors de la companyia a la seva fàbrica de Waterbury, Vermont. Sí, és un cementiri real on desenes de sabors que ja no existeixen, als quals es coneixen com els 'molt pintats', tenen les seves pròpies làpides amb epitafis intel·ligents. Sugar Plum's, per exemple, afirma que: 'Va remolinar-nos al cap, ballar en els nostres somnis, però no va ser el millor dels gelats'.

8. EL TOMBRE DE SABORS TÉ UNA PARELLA DE ZOMBIES.

El fet que un sabor estigui mort i enterrat al cementiri del sabor no vol dir que no pugui tornar a la vida. Després d’una dècada de fortes vendes, Ben & Jerry’s va haver de retirar-se a contracor a White Russian el 1996, però no perquè no fos popular. El cost del sabor similar a Kahlua que es va utilitzar en la seva producció es va tornar massa prohibitiu. Però els clients van parlar i el rus blanc finalment va ressuscitar, però només a Scoop Shops (disculpeu els clients de les botigues de queviures).

9. A VEGADES EL NOM DICTA EL SABOR.

Ben & Jerry's Homemade, Inc.

No passa sovint, però en poques ocasions l’empresa ha donat un nou nom de sabor abans de desenvolupar el sabor en si. Això és el que va passar amb Liz Lemon Greek Frozen Yogurt, basat en el de Tina Fey30 Rocapersonatge. 'Sabien que volien fer un sabor a Liz Lemon, però no sabien què volien que fos', va dir Schimoler. 'Vam mirar tants sabors de llimona diferents'.

10. CADA ANY, EL GURUS DE SABOR FA UNA PEREGRINACIÓ A UNA CIUTAT ALIMENTÀRIA PENSADORA.

Per tal d’avançar-se en la corba del sabor, passaran 12 hores al dia tastant ofertes de locals de menjar de tot tipus i arriben fins a 10 punts al dia. La inspiració per l'esmentat iogurt grec congelat de Liz Lemon? Un còctel de nabius-lavanda a San Francisco.

11. ELS CLIENTS TENEN UN FUNCIÓ VITAL A L’hora de decidir nous sabors.

Ben & Jerry's Homemade, Inc.

Cada any, la companyia rep prop de 13.000 suggeriments de nous sabors dels estimats devoradors de pintes de tot el món. L’equip revisa tots els enviaments per tenir-los en compte i buscar temes recurrents o suggeriments de sabor, que poden ser inestimables en el desenvolupament de noves pintes dignes d’anhelar. Alguns dels sabors més emblemàtics de la companyia van néixer a partir dels comentaris dels clients, inclosa Cherry Garcia, suggerida per dos Deadheads de Portland, Maine. El sabor va passar més d’una dècada al capdavant de la llista de sabors preferits.

com detectar una bruixa avui

12. NO ES POT TROBAR TOTS ELS SABORS A LA VOSTRA TENDA DE SUPERFÍCIES LOCALS.

No tots els gustos del gelat Ben & Jerry vénen en una pinta o estan disponibles a la vostra botiga de queviures local. L’empresa crea sabors regularment exclusivament per a un sol minorista o específics per a una ubicació geogràfica (Canadà, per exemple, té If I Had 1.000.000 Sabors, un gelat multisabor que la companyia va crear en col·laboració amb Barenaked Ladies). Les botigues Scoop també tenen sabors exclusius, com ara Maccha Made in Heaven (gelat de te verd Maccha amb pacanes caramel·litzades), que és popular a Tòquio.

13. HI HA UN INGREDIENT QUE MAI EL FARÀ EN UN PINTAT.

Tot i que la cansalada es troba entre els articles més sol·licitats pels clients per a l'equip de Ben & Jerry's, no es convertirà en una pinta a prop vostre. La raó? Les plantes de Ben & Jerry són kosher.

14. EL GELAT DE KALE Tampoc passarà.

L’empresa compta amb una llarga llista de venedors habituals de coses com la xocolata i el caramel, però hi ha una llista encara més llarga de venedors ambulants que esperen vendre els seus ingredients en una pinta de gelat, inclòs un defensor molt persistent de les patates fregides. Tot i que l’equip d’R + D va intentar implementar l’ingredient saludable en un lot de gelats, els gurus del sabor no s’imaginen que seria un venedor calent, tot assenyalant que “ningú no vol seure amb una pinta de Kale Ben i Jerry's.

15. ELS BEN & JERRY TAMBÉ SOBRE FORMA DE CERVESA.

Nova cervesa a Bèlgica

Per als amants dels gelats que prefereixen assaborir les coses dolces, Ben & Jerry's ha col·laborat regularment amb New Belgium Brewing de Colorado per crear cerveses que repliquin els deliciosos sabors del gelat. L’associació es va iniciar el 2015 amb un Salted Caramel Brownie Brown Ale i, la tardor passada, es va trobar amb un Chocolate Chip Cookie Dough Ale.