Article

5 maneres fàcils d’aconseguir cuinar més a casa

top-leaderboard-limit '>

Cuinar a casa és més saludable i econòmic que sortir a restaurants, demanar menjar per emportar o comprar sopars congelats (tot i que totes aquestes opcions poden ser delicioses). Però sovint ho fadur. Sobretot si treballes molt i només tens tu mateix per cuinar.

es va entendre el repartiment de Dawson's Creek?

Com es pot trencar amb el seu home de repartiment preferit i aprendre a llançar-se a la seva pròpia aventura culinària? Vam assistir a una classe de planificació d’àpats amb la xef i nutricionista Nancy Campbell amb seu a la ciutat de Nova York per esbrinar-ho. Aquí teniu cinc consells enganyosament fàcils que va compartir per controlar el vostre règim alimentari, el pressupost dels àpats i el rebost:

1. HAS DE FER EL TEMPS.

Els queviures no només apareixen a la porta i es cuinaven ells mateixos. Heu de dedicar temps a triar els vostres aliments (ja sigui això, presentar-vos a la botiga de queviures o demanar els vostres articles per lliurar-los), preparar-los i cuinar-los. Campbell recomana escollir un dia i una hora coherents per fer les compres i anar a la caixa cada setmana. Igual que qualsevol altra cosa, ser cuiner casolà és un hàbit. Conserveu una hora cada setmana per veure el vostre programa favorit de dijous a la nit o anar a aquesta classe d’entrenament, i això no és diferent.

També és útil escollir un temps habitual per fer la preparació per a la propera setmana. Potser voleu cuinar un munt de pits de pollastre per fer-los servir en amanides o posar-hi les enchilades que feu en pocs dies. Potser voleu picar aquests pebrots o verds perquè siguin més fàcils d’utilitzar quan els necessiteu.

2. ELABORA UNA LLISTA DE PUNTS DE CUINA MESTRALS.

Ningú no podrà planificar amb antelació cada nit de la seva vida. De vegades no ens atenem al nostre horari o la vida ens interessa. Però no hauríeu de recórrer a menjar per emportar ni morir de gana només perquè no feu funcionar el vostre supermercat, ni tampoc haureu de comprar el mateix una i altra vegada cada setmana si el podeu comprar a granel i mantenir-lo al rebost per una estona. T’agrada posar espinacs en molts plats? Tingueu a mà una bossa congelada. Necessiteu oli d’oliva, sal i all per a la majoria de receptes? (Sí.) Assegureu-vos de mantenir el subministrament constant. T’agrada poder afegir carn al teu sopar sense fer molta feina? Guardeu uns pits de pollastre o salsitxes al congelador.

3. ESCRIU-HO ABAIX.

La part més important de la planificació dels àpats és, naturalment, la part de la planificació. Abans del dia de compres, asseu-te i descriu el que vols menjar per a cada àpat de la setmana que ve. Sí, cada menjar. I sigueu realistes: de debò voleu menjar aquest guisat per cada dinar i cada sopar durant una setmana, o voleu demanar xinesos abans de dimarts a la nit? Penseu en les coses que ja teniu al congelador i en com podeu incorporar els mateixos ingredients a diversos plats. També podeu posar la carbassa que esteu inclosa en aquesta sopa en una amanida? Es pot menjar com a guarnició amb alguna cosa més? Podeu obtenir molt de quilometratge d’un article de queviures si penseu de manera integral des del principi.

4. TROBA UNS BONS PLATS QUE NECESSITEN NOMÉS UN POT. FES-LES TOT EL TEMPS.

Aquí teniu un #kitchenhack: no cal que feu un àpat diferent cada nit. T’agrada la sopa? Guisat? Curry? Enchiladas? Lasanya? La bellesa de tots aquests plats és que poden contenir tot el que vulgueu en un menjar (greixos, proteïnes i carbohidrats) en un sol recipient. I gairebé cal fer-los en lots grans (necessitareu una paella molt petita per fer una sola porció de lasanya). Si passeu una nit fent-vos una paella gegant d’enchiladas de pollastre amb verdures, podeu menjar durant una setmana. Si no voleu menjar el mateix per a cada àpat, congeleu una porció i alterneu els àpats amb el guisat congelat de la setmana passada o la lasanya que teniu previst fer uns dies després.



5. NO TURIS DE CUINAR MOLT ALIMENT.

Fins i tot si només cuineu per a vosaltres mateixos, val la pena fer grans lots, encara que el plat no sigui necessàriament un àpat en si mateix (com els esmentats anteriorment). Si planifiqueu els àpats bé, podeu utilitzar els mateixos ingredients en diversos plats diferents. És possible que l’arròs salvatge sigui ideal per a la vostra costella de porc un dia, que sigui perfecte per a l’amanida del migdia l’endemà i que sigui excel·lent amb el guisat que hagueu tret del congelador l’endemà. Però, de nou, ajuda si heu mirat endavant prou lluny com per saber que voleu menjar aquest arròs durant tres o quatre àpats, en lloc d’entrar a la cuina cada nit i pensar: “Bé, suposo que passaré el els propers 45 minuts tornant a fer arròs '.

Bona sort a la cuina!