Compensació Pel Signe Del Zodíac
Sonabilitat C Celebritats

Esbrineu La Compatibilitat Per Signe Del Zodíac

Article

8 receptes curioses de l’època de la depressió

top-leaderboard-limit '>

Segons els historiadors, la societat moderna pot aprendre molt de la infinitat de formes en què la gent posa els aliments sobre la taula durant la Gran Depressió. Tot i que algunes persones criaven bestiar i cultivaven les seves pròpies fruites i verdures, d’altres havien d’estirar cada dòlar i pessigar cada cèntim per obtenir la major quantitat d’aliments per al seu pes durant els moments econòmics difícils. Aquí hi ha vuit receptes que poden semblar estranyes avui en dia, però que es presentaven habitualment a l’hora de menjar a l’era de la depressió. Per obtenir més receptes d’aquella època, recolliuUn menjar quadrat: una història culinària de la gran depressió.

1. Menjar de l’home pobre

Durant la Gran Depressió, les patates i els hot dogs eren molt econòmics, de manera que molts menjars incloïen els dos ingredients. En aquest vídeo, Clara, de 91 anys, que va viure la depressió, recorre els espectadors a través del procés d’elaboració del menjar dels pobres: peleu i cubreu una patata i, a continuació, fregiu-la en una paella amb oli i cebes picades fins que es daurin i estovar. A continuació, afegiu-hi rodanxes de hot dog, coeu uns minuts més i serviu-los.

2. Crema de vedella picada

Elaborat amb vedella seca i salada, la vedella fregida cremada era un plat fàcil i econòmic que es va originar al país holandès de l'est de Pennsilvània, Nova Jersey i a l'Atlàntic mitjà. Per fer-ho, desfeu dues cullerades de mantega en una olla a foc mig i afegiu dues cullerades de farina per fer un roux. Batre lentament 1,5 tasses de llet fins que espesseixi i bulli. Més tard afegiu 8 unces de vedella seca (com Hormel). Serviu sobre pa torrat.

Afectuosament anomenat S.O.S. ('Sh * t on a Shingle 'o' Save Our Stomachs '), la vedella cremada cremada sobre pa torrat també va ser un element bàsic de l'exèrcit dels Estats Units durant la Primera Guerra Mundial i, sobretot, la Segona Guerra Mundial.

quan van sortir cartes contra la humanitat

3. Hoover Stew

Hoovervilles —el barraquisme que va sorgir durant la depressió— no van ser les úniques coses que porten el nom del nostre 31è president, que va tenir la desgràcia de ser elegit just abans del Crash. Hoover Stew era el nom que rebia la sopa de cuines o brous similars fins. Una recepta requereix cuinar una caixa de fideus de 16 unces com macarrons o espaguetis. Mentre estigueu a l’estufa, talleu els gossos calents en formes rodones. Escorreu la pasta quan estigui gairebé acabada i torneu a l’olla; caiguda en els hot dogs a rodanxes. Afegiu dues llaunes de tomàquet guisat i una llauna de blat de moro o pèsols (amb líquid) a l’olla. Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure a foc lent fins que la pasta acabi de coure. No cal fer servir blat de moro ni pèsols; Podeu substituir aquestes verdures per qualsevol cosa enllaunada i econòmica.

4. Sopa de gota d’ous

Aquí teniu la recepta de la Clara per a sopa de gota d’ous: pelar i tallar a daus una patata i una ceba. Daureu-les lentament en una olla amb oli fins que estiguin toves, i després afegiu-hi les fulles de llorer i salpebreu. Un cop daurats, afegiu mitja olla d’aigua a la barreja per fer brou. Poseu-ho a foc lent a la cuina i afegiu-hi més sal i pebre al gust fins que les patates siguin cuites. Mentre bull, clavem dos ous a l’olla i remenem fins que es remenin. Afegiu dos ous més a la sopa perquè el rovell s’endureixi. Afegiu formatge per acabar-ho. Un cop completat, serveix la sopa d’ou sobre torrades.

quants episodis de bob ross

5. Amanida de dinar de vedella en corn

Als anys 30, la gelatina es considerava un aliment modern i d’avantguarda. Plats com l’amanida de dinar de vedella en corn, que consistien en vedella en conserva, gelatina normal, pèsols en conserva, vinagre, suc de llimona i, de tant en tant, col., Eren molt populars i barats de fer. Segons Andy Coe, coautor deUn àpat quadrat, la recepta era 'equivocada en tots els sentits possibles' en comparació amb els gustos i el paladar moderns actuals.

6. Amanida de fruites congelades

L’amanida de fruites congelades, que es serveix durant les festes com a regal especial, es feia amb còctel de fruita en conserva (o la vostra fruita en conserva preferida), rovells d’ou, mel i nata per muntar.

7. Espaguetis amb pastanagues bullides i salsa blanca

Un dels plats que Eleanor Roosevelt va recomanar i promoure amb el desenvolupament de l’economia domèstica a les escoles i col·legis durant la Gran Depressió va ser l’espagueti amb pastanagues bullides i salsa blanca. Es feien espaguetis cuits fins que estiguessin suaus (uns 25 minuts) i es barrejessin amb pastanagues bullides. La salsa blanca es feia a partir de llet, farina, sal, mantega o margarina i una mica de pebre. Després de barrejar, aboqueu-ho en una safata i enforneu-lo per fer una cassola.

8. Pudín

Tot i que tenia gust per menjar de luxe, al president Franklin Delano Roosevelt se li va servir un humil dinar de set cèntims i mig, que incloïa ous de diable en salsa de tomàquet, puré de patates, cafè i, de postres, pudin de pudina. La Casa Blanca de Roosevelt va menjar modestament en 'un acte de solidaritat culinària amb les persones que patien', Jane Ziegelman, coautora deUn àpat quadrat, va dirEl New York Times.