Article

Aliments novedats dels darrers 20 anys

top-leaderboard-limit '>

Quan es publica el primer número deTrini Ràdiola revista va debutar el 2001, Rachel Ray començava a formar part de la xarxa alimentària, la dieta Atkins guanyava popularitat i ningú no havia sentit a parlar mai d’un Cronut. En els darrers 20 anys han canviat moltes coses, inclosos els aliments que ens agrada menjar (i publicar a les xarxes socials). Des dels productes de cocció de l’arc de Sant Martí fins als híbrids de menjar ràpid poc sagrats, aquí teniu alguns dels articles més innovadors de les últimes dues dècades.

1. Creps de Soufflé

Rimma_Bondarenko / iStock a través de Getty Images

Els panellets soufflé són populars al Japó des del 2014, però no es van enlairar als Estats Units fins a finals de la dècada del 2010. El 2019, la cadena de creps japoneses de soufflé Flipper's va obrir la seva primera ubicació als EUA. A diferència de les creps convencionals, aquest gir al menjar de l'esmorzar és alt i esponjós. Les clares d’ou batudes ajuden el tractament a aconseguir la seva impressionant alçada i la seva textura lleugera i ventilada.

2. Beanboozled Jelly Beans

Gràcies aHarry PotterLes mongetes Every-Flavored de Bertie Bott, uns estranys sabors de mongetes gelatines van estar de moda als anys 2000. El 2007, la Jelly Belly Candy Company va convertir els caramels en brut en un joc diabòlic amb la seva primera línia Beanboozled. Cada caixa barreja gelatines desagradables amb els sabors clàssics de Jelly Belly. Algunes de les varietats més estressants produïdes per a la marca inclouen booger, peixos morts i menjar per a gossos.

3. Donuts de cansalada d’auró

pamelajoemcfarlane / iStock a través de Getty Images



Cap a la dècada de 2000, les tendències de la dieta havien passat de baix contingut en greixos a altes en proteïnes, i els nord-americans van prendre això com a excusa per menjar cansalada en totes les formes imaginables. Un producte memorable nascut de l’obsessió del porc curat del país va ser el bunyol de cansalada d’auró. Voodoo Donuts de Portland, Oregon, va ajudar a catapultar aquest dolç i salat a la fama nacional quan el van debutar el 2003. Ha continuat sent un element bàsic del seu menú, fins i tot quan la mania de la cansalada s’ha calmat.

4. Matcha Kit Kat

Bodo, Flickr // CC BY 2.0

Kit Kat va debutar per primera vegada a Anglaterra el 1935, però els anys 2000 van ser quan el Japó es va enamorar de les versions aromatitzades de la delícia. Matcha Kit Kats va aparèixer per primera vegada al país el 2004 i van tenir un èxit massiu. En barrejar matcha en pols amb xocolata, Nestlé va ser capaç de crear un Kit Kat que no tenia cap gust. Avui, el Kit Kat, amb gust de te verd, és la segona varietat més popular al Japó darrere del clàssic xocolata amb llet.

5. Cake Pops

junzportraits / iStock a través de Getty Images

A Angie Dudley, la bloguera del lloc web Bakerella, se li atribueix el fet d’iniciar la tendència del cake pop el 2008. No va trigar gaire a popularitzar-se els casaments i fins i tot a Starbucks els productes de forn cuits de mida petita.

6. Sushiritos

thanapongsuthin / Getty Images

Sushirito no va ser l’única cadena de burritos de caire ràpid que la gent visitava a la dècada del 2010, però potser va ser la més única. Llançat per primera vegada a San Francisco el 2011, el restaurant va prendre ingredients clàssics de sushi com l’arròs, el nori i el peix cru, i els va enrotllar en un paquet gran i portàtil. El negoci va inspirar altres mashups de sushi, com l’hamburguesa de sushi.

7. Doritos Bojos Tacs

Joshua Blanchard / Stringer / Getty Images

Taco Bell empeny constantment els límits del que es pot fer amb carn, truites i formatge. El seu experiment més emblemàtic, el Doritos Locos Taco, va aparèixer als menús el 2012. La idea de transformar els formatges de truita doritos en format closca de tacos va ser senzilla però eficaç. Al punt màxim de l’article, Taco Bell venia aproximadament un milió de Doritos Locos Tacos al dia.

8. Cronuts

dankitwood / Getty Images

Debutant el 2013, el Cronut va iniciar sens dubte una obsessió pels anomenats aliments virals. L’híbrid croissant-rosquilla tenia gent esperant durant hores a la cua fora de Dominique Ansel, a la ciutat de Nova York, en el moment més àlgid de la seva popularitat. La fleca continua venent la delícia avui en dia i no cal que reserveu tot el matí per aconseguir-ne una.

9. Hamburgueses Ramen

bhofack2 / iStock mitjançant Getty Images

Hi ha nombroses variacions de ramen, però poques són tan creatives com l’hamburguesa ramen. En lloc d’afegir els fideus al brou per fer sopa, el xef japonès-americà Keizo Shimamoto va tenir la idea de donar-los forma de panets d’hamburgueses. La seva actualització lúdica sobre un element bàsic de menjar ràpid va ser una sensació instantània quan el va presentar al mercat d'aliments de Smorgasburg a Brooklyn, Nova York, el 2013.

10. KFC Double Down

Sandra Mu / Stringer, Getty Images

Abans de començar a aparèixer ramen a les hamburgueses, KFC va tenir la brillant idea de substituir el pa sandvitx per carn fregida. The Double Down —que fa entrepans de cansalada i formatge entre dos trossos de pollastre fregit— va fer el seu debut nacional el 2010. Malgrat el concepte allunyat, l’article va ser un èxit popular. La cadena de menjar ràpid l’ha qualificat de 'possiblement el producte més comentat de la història de KFC'.

11. Bagels Rainbow

mtan14, Flickr // CC BY-SA 2.0

El menjar que millor encapsula el menjar a l’època d’Instagram pot ser el bagel arc de Sant Martí. La botiga Bagel de Williamsburg, Brooklyn, va començar a vendre els productes de forn tecnicolor el 2015 i aviat la gent viatjava de tot el país per aconseguir-ne un. La demanda va ser tan aclaparadora que la ubicació original de la botiga va haver de tancar-se temporalment el 2016. El 2019, el govern va confiscar The Bagel Store per impostos impagats.

12. 24k Pizza

El 2016, Industry Kitchen a la ciutat de Nova York va començar a vendre una pizza de 2.000 dòlars amb formatge Stilton blanc, foie gras, caviar Osetra, tòfones i fulles d’or. Part d’una tendència més àmplia d’aliments ostentosos i daurats, l’article era la pizza més cara disponible comercialment durant un període de temps. Els plats artificials dissenyats per costar el màxim possible poden ser relativament nous, però la gent fa segles que afegeix or als aliments.

13. Batuts de llet excessius

Hdesert / iStock mitjançant Getty Images

A mitjans de la dècada del 2010, els restaurants van començar a afegir tots els dolços que podien trobar als batuts. Tot i que probablement la tendència de batut de batxillerat es va aparèixer per primera vegada a Austràlia el 2015, la hamburgueseria Black Tap de la ciutat de Nova York la va popularitzar un any després. Els batuts al menú inclouen cobertures extremes com galetes, piruletes, pomes de caramel i llesques senceres de pastís. Tot i que no sempre són fàcils de consumir, els batuts fotografien bé.

14. Unicorn Frappuccinos

Michelle Oshen, Flickr // CC BY-SA 2.0

Unicorn: tot va estar molt calent el 2017 i va ser qüestió de temps que una cadena massiva s’unís a la tendència. Aquell any, Starbucks va llançar el seu Unicorn Frappuccino, que presentava xarop de mango, plugim blau àcid i una cobertura de pols rosa i blau brillant. L’element va ser un èxit viral, per a la molèstia dels baristes responsables de fer realitat la fantàstica beguda.

15. Gelat de carbó

farknot_architect / iStock a través de Getty Images

Per als amants dels menjars que no podien tenir un menjar unicorn de colors vius, hi havia la moda del carbó vegetal. La tendència es pot remuntar al millor gelat de Morgenstern a la ciutat de Nova York, que va començar a vendre gelats de color negre fet amb carbó actiu el 2015. Tot i que pot cridar l'atenció, els aliments que contenen carbó vegetal fan que sigui més difícil per al cos absorbeix nutrients i medicaments i, per tant, pot perjudicar la vostra salut. El carbó vegetal fa temps que està prohibit menjar i begudes a Nova York, però la ciutat no va començar a aplicar estrictament la llei fins al 2018.

16. Tirs de galetes

Steve, Flickr // CC BY-SA 2.0

Un any després de llançar el Cronut a l’escena culinària, Dominique Ansel va estrenar el Cookie Shot. En lloc de triturar dos amats productes de forn, aquesta creació combina una galeta de xocolata i un recipient per beure. El 'got de galleta' comestible ve ple de llet de vainilla malgache, cosa que us permetrà gaudir de la vostra llet i galetes a qualsevol lloc.

17. Pastís de gotes de pluja

dades sobre el pont de la porta daurada

vichie81 / iStock a través de Getty Images

Mizu shingen mochi, o 'pastís de gotes d'aigua', és un altre aliment novetat popularitzat pel Japó en els darrers 20 anys. Un producte de mitjans de la dècada de 2010, les postres consisteixen en aigua, sucre i un derivat d'algues semblants a la gelatina anomenat agar amb forma de gota de rosada gegant i clara. Normalment se serveix amb cobertures com xarop de sucre i farina de soja torrada.

18. Flamin 'Hot Mac N' Cheetos

Willis Lam, Flickr // CC BY SA 2.0

Flamin ’Hot Cheetos existeixen des de principis dels anys noranta, però van assolir el seu apogeu cultural un parell de dècades després. El 2017, Burger King va col·laborar amb Cheetos per desenvolupar Flamin ’Hot Mac n’ Cheetos. La monstruositat consistia en macarrons i formatge modelats en pals i recoberts de pols de Flamin ’Hot Cheetos. Burger King també va vendre Mac n 'Cheetos el mateix any, però no van encendre l’escena del menjar ràpid com la versió picant.

19. Pasta de galetes comestibles

Lauri Patterson / iStock a través de Getty Images

La gent no va començar a menjar massa de galeta sense coure a finals de la dècada del 2010, però va trobar una manera de gaudir-ne amb més responsabilitat. En aquesta època es va veure una onada de cafès amb pasta de galetes que ofereixen versions segures per menjar de les delícies en bols i cons. Nestlé Toll House va llançar fins i tot la seva pròpia línia de massa de galetes comestibles sense ous crus el 2019.

20. Cereals de creps

jenifoto / iStock a través de Getty Images

Tot i que moltes tendències alimentàries de la dècada anterior van ser modelades per Instagram, el 2020 va donar inici a l'era TikTok. Una de les tendències virals de l'aplicació l'any passat va ser que la gent fabricava panellets diminuts de mida de cereal que podien menjar a la cullerada. Va seguir el cereal de gofre naturalment.