Article

El famós vi blau d’Espanya arriba a Amèrica

top-leaderboard-limit '>

L’any passat, una startup espanyola va provocar un gran enrenou quan va introduir el seu vi blau elèctric als mercats d’Europa. Ara, després de rebre comandes anticipades per a més de 30.000 ampolles de clients nord-americans, la beguda atractiva finalment està preparada per dirigir-se als Estats Units, segons informa Eater.

La beguda de color blau brillant, anomenada Gïk, és la creació de sis joves empresaris sense experiència prèvia en la indústria vitivinícola. Van col·laborar amb la Universitat del País Basc i el departament d’investigació alimentària del Govern basc per elaborar el producte.

Gïk està fet d'una barreja de raïm vermell i blanc amb un edulcorant sense calories. Tot i que el color s'assembla a quelcom que trobareu al passadís de productes de neteja, els ingredients que creen l'efecte són naturals. Un pigment que es troba a la pell del raïm i a l'indi de laIsatis tinctoriales plantes (comunament conegudes com a fesol) són responsables de la tonalitat alarmant del vi.

L’ombra —que segons el cofundador Aritz López representa «moviment, innovació, fluïdesa, canvi i infinit» - està pensada per atraure els compradors del Millennial. Amb un percentatge de contingut alcohòlic d’11,5, Gïk és comparable a un zinfandel blanc o prosecco, i un paquet de tres ampolles es ven per 48 dòlars.

La regió basca d’Espanya és tradicionalment coneguda pel seu vi àcid i escumós, però Gïk va ser dissenyat per destacar de les opcions actuals. El 2016, López va dir a Eater que el seu equip considerava que l'escena del vi espanyol 'faltava una petita revolució', de manera que es van proposar crear alguna cosa innovadora. Però va resultar ser una micatambéinnovador per al bé de l'empresa: d'acord amb la legislació espanyola, només es pot vendre vi negre o blanc als mercats locals i a Gïk se li va imposar una multa de 3.000 € (uns 3600 dòlars) per incomplir la norma. Després de la controvèrsia, es van veure obligats a deixar l'etiqueta de 'vi' i començar a qualificar la barreja de '99% de vi i 1% de most de raïm'.

Els estàndards són menys estrictes als Estats Units i, quan les ampolles arribin als mercats de l’estat, tornaran a volar sota la bandera del vi. Gïk farà el seu debut als Estats Units a les botigues de Miami, Boston i Texas abans que, amb sort, s’ampliï als minoristes de Nova York, Nova Jersey, Michigan, Washington, Califòrnia i Nevada. I, tot i que és possible que tinguin el mercat del vi blau arraconat, hi haurà almenys una marca de cervesa de color blau amb la qual Gïk competirà.

[h / t menjador]



per què us fa fred quan teniu febre?