Compensació Pel Signe Del Zodíac
Sonabilitat C Celebritats

Esbrineu La Compatibilitat Per Signe Del Zodíac

Article

Els noms i orígens de 4 eines que veieu darrere la barra

top-leaderboard-limit '>

Si heu fabricat o demanat alguna cosa més enllà d’un abocament directe de whisky, és probable que conegueu alguns tipus d’equips de barra. I a mesura que el moviment de còctels artesanals ha agafat força, és possible que hagueu notat que el vostre bar local ara està proveït de més eines que mai.

Tot i que alguns dels noms de les eines són intuïtius, d’altres són gairebé ximples. Per ajudar-vos, hem recopilat la història que hi ha darrere d’algunes de les eines que podeu trobar gairebé a qualsevol lloc.

1. Jigger

iStock

Com a eina de mesura, el jigger ajuda els cambrers a abocar quantitats precises. La paraula 'jigger' també significava una mesura antiga aproximadament equivalent a 1,5 unces.

Una teoria és que l'eina va rebre el seu nom durant l'època de màxima esplendor de la marina britànica. Cada marí rebia una ració diària de rom o ginebra, segons el que havien recollit al port. Segons la història, els mariners van sobrenomenar el dispositiu de mesura del banderer després de la vela més baixa del jiggermast, el quart pal d’un veler.

Una altra teoria sobre el nom és que 'jigger' és una derivació de 'thingamajig'. Com que thingamajig és una paraula inventada que s’utilitza per referir-se a alguna cosa que encara no s’ha anomenat o a alguna cosa amb un nom que no recorda, és possible que l’eina hagi obtingut un sobrenom sense sentit que s’hagi quedat atrapat.

per què les paraules alemanyes són tan llargues?

2. Agitador

quin any va sortir el fantasma de la pel·lícula
iStock

Les versions de coctelers existeixen des de fa milers d’anys. A l'Antic Mèxic i a Amèrica del Sud, es creu que s'utilitzaven carbasses buides per afegir espècies i edulcorants a les begudes. Avui en dia, els cambrers fan servir un dels tres tipus de coctelera: la coctelera de Boston, la coctelera parisenca o la coctelera.

Als Estats Units, l’agitador va ser una raresa fins a la dècada de 1840. Abans d’aquest temps, els cambrers barrejaven begudes abocant-les entre dues tasses. Un cop van adoptar la coctelera, els nord-americans van preferir una combinació de vidre i una llauna metàl·lica que ara es coneix com a coctelera de Boston.

Al segle XIX, el 'shaker de Boston' significava el got més petit que pogués contenir la beguda i formar un segell amb la llauna. Curiosament, la primera instància coneguda del seu nom es referia en realitat a un llistat de catàlegs per a una coctelera totalment metàl·lica anunciada a Gran Bretanya als anys vint.

Una coctelera de dues parts és més coneguda com a coctelera francesa o parisenca. Tot i que s’han perdut els orígens exactes del seu nom, és probable que un cambrer en portés un d’Europa —o almenys afirmés que l’havia aconseguit— i el nom es quedés atrapat. El 1878, els catàlegs es referien a la configuració com a agitador parisenc.

En algun moment de finals del segle XIX, un inventor va incorporar un colador a una coctelera parisenca per fabricar una coctelera combinada, ara coneguda com a coctelera. Atès que el sabater era una beguda popular que es produïa sovint en aquest tipus d’eines per a barres, el sabater probablement prové el seu nom d’un ús popular.

3. Vidre de barreja Yarai

YouTube

Tot i que els gots de pinta i els pots d’obra funcionen bé per a les begudes remenades, alguns barmans prefereixen gots de barreja especialment elaborats. Un dels tipus més populars és el vidre Yarai amb dibuixos de diamants. Aquest disseny, anomenat per un patró de teixit tradicional japonès, fa que el vidre sigui més fàcil de subjectar.

4. Colador

són bigfoot i sasquatch el mateix
iStock

Tot i que els coladors de còctels poden estar relacionats amb els coladors de te xinesos antics, són una addició força nova al bar. Sabem que els coladors van sorgir aproximadament al mateix temps que el gel es va fer àmpliament disponible. El colador julep va ser el primer tipus de colador venut comercialment. Va sorgir al mateix temps que el Mint Julep, però la connexió entre els dos és tèrbola.

L’American Mint Julep no requereix colar, ja que se sol fer i servir al mateix got. Una teoria planteja que el colador solia servir-se al got per mantenir el gel allunyat de les dents del bevedor. Una altra història és que es presentaria amb la beguda i el bevedor podria utilitzar-la per mantenir el bigoti sec.

Cap a la dècada de 1880, va sorgir una variació del colador julep. Ara coneguda com el colador Hawthorne, aquesta eina emparellava una peça de metall ranurada amb un ressort al voltant de la vora. El primer registre que es coneixia com a coladors Hawthorne va ser per una empresa britànica anomenada Bonzer als anys trenta. Els seus coladors tenien forats foradats que deletreaven 'Hawthorne'. Potser va ser un homenatge a un desaparegut bar de Hawthorne, però l’empat s’ha perdut a la història.