Article

L’origen del cor de conversa

top-leaderboard-limit '>

El dia de Sant Valentí significa cors de caramel amb molt de què dir. Però, què hi ha darrere d’aquests dolços molt forts?

és la lluna feta de formatge

La història dels cors de conversa va començar el 1847, quan un farmacèutic de Boston, anomenat Oliver Chase, anhelava una manera d’entrar en la moda de les pastilles. Les pastilles s’estaven guanyant ràpidament com a mitjà de transport preferit i també eren remeis populars contra el mal de coll i el mal alè. Però la fabricació de pastilles era complicada i requeria molt de temps: el procés implicava un morter i un morter, pastar la massa, estirar-la i tallar-la en discs que acabarien convertint-se en pastilles.

Hi havia d’haver una manera millor, i Oliver se’n va acudir. Inspirat per la nova onada d’aparells i eines que van colpejar els Estats Units quan es va industrialitzar, va inventar una màquina que feia rodar massa de pastilla i premia les neules en discos perfectes. Oliver havia creat sense voler la primera màquina de fer dolços d’Amèrica i, al cap de poc temps, havia abandonat el seu negoci de farmàcies per tirar endavant quilòmetres del que es convertiria en hòsties de la New England Confectionery Company (NECCO).

La llegenda diu que les hòsties NECCO d'Oliver eren portades per soldats de la Guerra Civil i alguns especulen que la tradició d'enviar felicitacions amoroses a les tropes es va transformar en el cor de la conversa, però aquestes afirmacions són difícils de verificar. El que és clar és que, quan Oliver va construir el seu imperi de caramels, el seu germà Daniel va decidir que volia una part de l’acció.

Inspirat en el creixent mercat de les targetes de Sant Valentí (popularitzat als Estats Units per Esther Howland, també resident a Boston en aquella època), Daniel es va preguntar si seria possible imprimir missatges sentimentals en dolços. El 1866, va trobar una manera d’imprimir paraules sobre caramels amb colorant vegetal durant el procés de tall.

A la gent li encantaven els caramels de conversa (no estaven disponibles en forma de cor fins al 1902) i els seus missatges enginyosos, que podien encendre les flames de l’amor o advertir els pretendents escamots. Els caramels de Daniel eren més grans que la versió d’avui i tenien frases com 'CASAT EN BLANC T'HEU TRIAT' i 'QUANT TEMPS HEM D'ESPERAR?' PER FAVOR, TINGUEU EN COMPTE ”amb una hòstia pastelada.

zora neale hurston / els seus ulls observaven Déu

A principis de segle, el cor de la conversa era un tòpic de Sant Valentí. A continuació s’explica com es van utilitzar en una festa de Boston el 1911:



Els socis de la nit es van trobar mitjançant cors de 'lema' de caramels. Es van trencar en dos i es va lliurar a cada jove una peça, però els homes es van veure obligats a caçar els seus. Com que estaven acuradament amagats, això va trigar una mica de temps i va resultar un excel·lent 'trencador de gel'. Els lemes ximples es llegien amb rialles mentre les parelles escollien les seves taules.

Amb els anys, els cors de conversa van perdre mida, però van guanyar moltes més frases. NECCO calcula que fa gairebé 100.000 lliures de cors cada dia durant tot l'any com a preparació per al Dia de Sant Valentí. Entre la selecció d’aquest any? BFF, TE AMO i GIRL POWER.

Fonts addicionals: Alfred Stillé i John Michael Maisch, El dispensari nacional: que conté la història natural, la química, la farmàcia, les accions i els usos dels medicaments, inclosos els reconeguts a les farmacopèies dels Estats Units, Gran Bretanya i Alemanya, amb nombroses referències al còdex francès.;Sweet Tooth: La història agredolça dels dolços;'La mare de Sant Valentí ', WBUR News; 'Soldats de la guerra civil i cors de conversa', The Historical Society;Entreteniment des de l'antiga Roma fins al Super Bowl;Revista de Boston Cooking School de la ciència culinària i l’economia domèstica, volum 15; La història dels estimats; 'Les 8 noves frases del 2015 per a cors de conversa', WGNA.

Aquesta publicació es va publicar originalment el 2015.