Article

El temps que el govern dels Estats Units va prohibir el pa a rodanxes

top-leaderboard-limit '>

Cap al 1928, un joier de Missouri anomenat Otto F. Rohwedder va inventar la màquina automàtica de tallar pa i es va convertir en l’amor de les cuines americanes. Les fleques van començar a anunciar els pans prefabricats com 'el major pas endavant en la indústria de la cocció des que es va embolicar el pa', cosa que va provocar als nord-americans a encunyar aquesta frase immortal: 'El més gran des del pa de motlle'.

Però l'amor nord-americà pel pa a rodanxes no impediria que el govern el prohibís més tard.

A partir del 18 de gener de 1943 —mig de la Segona Guerra Mundial—, es va prohibir el pa de motlle a les pastisseries i cases americanes. Les noves normatives de cocció establertes per l’Oficina d’Administració de preus havien augmentat els preus de les farines i el govern volia evitar que aquests costos passessin al consumidor. En prohibir l’ús de costoses màquines per tallar pa, el govern esperava que les pastisseries poguessin mantenir els seus preus baixos. Els funcionaris també estaven preocupats pel subministrament de paper de cera del país, i el pa tallat a rodanxes requeria el doble embolcall de parafina que un pa sense tallar. (Va evitar que les rodanxes s’assequessin abans d’hora).

Classificació del joc de trons per episodi

La decisió va ser extremadament impopular. El 26 de gener, Sue Forrester de Fairfield, Connecticut, va escriure una carta a l'editor deEl New York Timesqueixant-se en nom de les mestresses de casa del país [PDF]. 'M'agradaria fer-vos saber l'important que és el pa tallat a rodanxes per a la moral i la cordura d'una casa', va escriure Forrester, dient que es veia obligada a tallar a mà més de 30 llesques de pa cada dia per a la seva família. Va ser una pèrdua de temps i energia nord-americana, va argumentar. També va ser una pèrdua de diners: un bon ganivet de pa era difícil de trobar, i encara menys permetre’l, durant la guerra.

La regla era tan desagradable que ningú del govern aparentment volia confessar tenir la idea. La prohibició va ser ordenada per l’administrador d’aliments, Claude R. Wickard, però l’oficina de l’Administració de preus va culpar la idea al departament agrícola, que va culpar la indústria del forn.

La prohibició del pa tallat a rodanxes, avui en dia, té totes les marques d'un thriller burocràtic, 'Illinois'sBelvidere Daily Republicanreportat. 'El misteri sobre' whodunnit 'en primer lloc només es sorprèn per la confusió en llocs elevats i la punteria amb els dits cap al següent tipus o qualsevol que estigui a distància'.

Sembla que la regla també va sorprendre a tothom. (O, com elDiari Republicàdit, '[B] akers van ser atrapats amb els seus embolcalls cap avall, per dir-ho d'alguna manera.') Segons elChicago Tribune'La prohibició governamental de la venda de pa a rodanxes, vigent ahir, va sorprendre centenars de mestresses de casa de Chicago i les va enviar corrents a ferreteries per atacar els subministraments esgotats de ganivets de pa'.



La prohibició s'aplicava a tothom, excepte hotels, restaurants i vagons de ferrocarril, als quals se'ls va atorgar un període de 60 dies per preparar-los. Les fleques que es van negar a complir la normativa i van continuar utilitzant les seves talladores de pa es van enfrontar a fortes multes. El supervisor de l'Àrea de Distribució d'Aliments de Nova York, John F. Conaboy, va advertir a les pastisseries que el govern estava 'preparat per prendre mesures severes si cal'.

Però fins i tot els principals defensors de la llei no podrien quedar-se enrere. Emil Fink, destacat forner i membre del Comitè assessor de forners de la ciutat de Nova York, va insistir en la prohibició de tallar el pa. Però un any després, Fink era al jutjat per tallar pa. D'acord ambEl New York Times, un advocat dels Estats Units va castigar el propietari de la fleca: '[Fink] va demanar al govern que fes complir la regulació rígidament i, en aquell moment, la seva fleca infringia la llei'. Fink va rebre una multa de 1.000 dòlars.

Segons un informe del febrer de 1943 alHarrisburg Telegraph, la prohibició ni tan sols estalviava diners; de fet, els forners de la zona van veure caure les vendes fins al 5 o 10 per cent. 'Tot i que tots els forners tenen diverses raons per a la disminució predominant, tots estan d'acord que l'absència de pa a rodanxes, almenys, té un paper determinant en la caiguda', informava el diari.

La regla no només no va permetre estalviar diners, ni tan sols va estalviar tanta cera de paper. El 8 de març de 1943 es va rescindir la prohibició, cosa que va provocar titulars jubilosos a tot el país. ComEl New York Timestrompetada: 'Pa de motlle posat a la venda; Les polítiques de les mestresses de casa tornen a estar segures.