Què significa '100% de suc'?
top-leaderboard-limit '>Comprar suc de fruita al supermercat és una tasca sorprenentment complicada que comporta infinitat de preguntes. Què hi ha realment en aquest 'suc 100%'? Per què aquest 'suc' té la paraula 'còctel' al darrere? Fem una ullada a l’apassionant món de l’etiquetatge dels sucs.
Què significa '100% de suc'?
Com es pot suposar, aquesta etiqueta significa legalment que tot el contenidor o ampolla s’expressava a partir d’una fruita o verdura. Sembla prou senzill, oi? No exactament. Les coses són una mica més complicades. L'etiqueta '100% de suc' significa que tot el que hi ha a l'ampolla provenia d'una fruita o verdura, no necessàriament de la fruita o verdura que creieu que estigueu xafant.
el que passa passa a on són ara
Llavors, quines fruites hi ha a l’ampolla?
Els fabricants de sucs tenen un problema. Els sucs de fruita de gamma alta són deliciosos, però també són cars. És difícil convertir-se en un producte assequible quan s’ha d’exprimir un munt de fruites cares per produir una sola ampolla. Per estalviar diners, les empreses dilueixen els seus productes amb sucs més econòmics com el raïm blanc, la poma o la pera. El producte acabat segueix sent un suc de fruita al 100%, però pot ser que no sigui suc de la fruita que esperàveu.
Com es pot saber què hi ha realment a l’ampolla?
La FDA té una gran quantitat de restriccions de denominació i etiquetatge que serien massa confuses per recordar; els estilismes en prosa dels reglaments d’etiquetatge tenen una semblança més que passiva amb el codi tributari. La solució més senzilla per ensumar allò que realment beu és fer un cop d'ull a la llista d'ingredients en lloc de simplement prendre la paraula del nom del producte.
Què passa amb els còctels i 'begudes' de fruita que recorren els prestatges?
Aquestes begudes són un animal totalment diferent. A menys que una beguda tingui un suc del 100%, la FDA no permetrà que les empreses s’hi refereixin com a suc sense saltar per altres cèrcols. Si una beguda es dilueix a menys de '100% de suc', les normes de la FDA estableixen que la paraula 'suc' s'ha de qualificar amb un terme addicional com 'beguda', 'beguda' o 'còctel'.
paraules afegides recentment al diccionari
Quines altres begudes tenen per declarar el seu percentatge de suc?
Sorprenentment, alguns tipus de barreja de barres estan obligats legalment a declarar quin tipus de suc envasen. Segons les normes de la FDA, si una barreja de barres 'pretén contenir suc', ha de declarar quin percentatge de suc hi ha al producte final. Per exemple, la FDA escriu: 'Bloody Mary barreja, per aparença i gust, pretén contenir suc de tomàquet i, per tant, hauria de tenir una declaració sobre el percentatge de suc contingut al producte'.
El mateix passa amb la mescla de daiquiri de maduixa, però només si 'l'etiqueta o l'etiquetatge també inclouen imatges del suc que goteja de les maduixes o si el producte té un gust i té un gust de maduixa o polpa de maduixa'. Si el producte es presentés com a 'barreja de daiquiri amb gust de maduixa', quedaria clar des de la perspectiva de l'etiquetatge.
Hi ha alguna altra excepció a les normes d'etiquetatge?
La FDA no requereix que les empreses revelin el percentatge de suc si el suc en qüestió només s’utilitza en quantitats menors per aromatitzar i la beguda no té res a l’etiqueta ni al seu aspecte, com la polpa, que faria que el consumidor crec que era un suc de fruita. Així és com una beguda com Mountain Dew pot evitar dir quina quantitat de la seva recepta prové del suc de taronja. (Aquí va el nostre pla d'utilitzar Mountain Dew per evitar els refredats.)