Article

Què fa que es faci pop el rock pop?

top-leaderboard-limit '>

Menjar la majoria de caramels no és complicat: es pren un mos, es gaudeix d’una ràpida dopamina alimentada amb sucre i es repeteix fins que té mal de panxa. El químic William A. Mitchell va afegir un pas més al procés quan va desenvolupar Pop Rocks. Quan els bocins dolços i durs colpeixen a la boca, actuen abans de trencar-se, creant un soroll cruixent i xiulant que seria alarmant provinent de qualsevol altre producte alimentari. Però quan passa amb Pop Rocks, ja sabeu que obtindreu el que heu pagat. Llavors, què passa exactament amb els dolços que el converteixen en un experiment científic igual que un berenar dolç?

La resposta es troba en el diòxid de carboni. És el mateix gas que dóna a la cola, la cervesa i el xampany la seva efervescència, però no és un ingredient habitual en aliments sòlids. A finals de la dècada de 1950, Mitchell es va preguntar si seria possible crear una pastilla de sosa instantània al forn de CO2en caramels. Tot i que la seva idea no va sortir, els experiments van establir les bases del Pop Rocks.

una història de Nadal en quin any

Com altres caramels durs, Pop Rocks es fabriquen barrejant sucre, lactosa, xarop de blat de moro i aromes. Una vegada que aquests ingredients es fonen junts i es bullen CO altament pressuritzat2s’afegeix. Quan la barreja de caramels s’endureix, atrapa bombolles de gas que exerceixen pressió a 600 lliures per polzada quadrada (psi). Com a referència, la pressió dins d'una ampolla de xampany mesura a 90 psi.

És impossible detectar el component especial de Pop Rocks tret que el proveu. Quan els dolços es troben amb la boca, passen coses màgiques: a mesura que la saliva dissol el sucre, aquestes potents bosses d’aire comencen a esclatar com petards en miniatura a la llengua. El diòxid de carboni de 600 psi xoca amb la pressió de 15 psi de l’atmosfera, donant lloc a una esquerda que es pot sentir i sentir. Per això, Pop Rocks és tan sorollós, tant si els mengeu com si esteu al costat d’algú que ho és.

on té lloc la millora de la llar

I si us preocupa que tota aquesta pressió causi greus danys al vostre cos, podeu estar tranquils. Contràriament a la histèria de nens i pares, mai no s’ha conegut cap cas de mort per part de Pop Rocks. Això inclou quan es barreja amb Coca-Cola (ho sento, els veritables Mikey).

Teniu una gran pregunta que voleu que responguem? Si és així, feu-nos-ho saber enviant-nos un correu electrònic a bigquestions@mentalfloss.com.