Compensació Pel Signe Del Zodíac
Sonabilitat C Celebritats

Esbrineu La Compatibilitat Per Signe Del Zodíac

Article

Per què les closques d'ou de vegades tenen protuberàncies i taques estranyes?

Segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units, cada nord-americà va consumir una mitjana de 279 ous el 2019, cosa que va convertir els rovells i les clares plens de proteïnes en un element bàsic de les dietes. Baix en calories i alt en greixos saludables, l'ou versàtil s'ha guanyat el seu lloc a les taules.

Agafar un ou sencer del seu recipient, però, pot ser una proposta estressant. Mentre que molts ous presenten una closca llisa i sense taques, alguns ous canalla presenten protuberàncies, decoloració o fins i tot taques que es materialitzen un cop s'ha trencat la closca.

per què el nickelback té tant d’odi

Per què alguns ous tenen un aspecte estètic? I aquests ous aberrants són segurs de consumir?

Primer, una breu introducció sobre com l'USDA 'qualifica' els ous. Els ous de grau AA són ous de prestatge superior (o de closca superior) que tenen rovells i clares gruixuts i ferms i closques sense trencar. Els ous de grau A són essencialment els mateixos, encara que les clares no han de ser tan fermes. Els ous de grau B aflueixen els estàndards tant per a les clares com per als rovells i la closca podria mostrar alguna taca. Aquests ous solen estar dirigits cap a productes d'ou líquids o secs.

Els ous de grau AA o A no són una garantia contra la decoloració. A més, no hi ha cap diferència real de qualitat entre els ous marrons i els ous blancs. (El seu color depèn de si els estan posant pollastres de plomes marrons o blanques).

Examinem l'anormalitat més comuna en una closca d'ou: les taques marrons fosques d'un ou marró.

Els ous tacats són inofensius. Dmitriy Dmitriev/iStock via Getty Images

Coneguts com a ous 'tacats', aquests ous tenen taques que són el resultat d'un ou que gira massa lentament quan surt de l'oviducte d'una gallina, un òrgan en forma de tub que processa el rovell i afegeix la closca i la membrana. Algunes gallines, com Welsummers i Cuckoo Marans, tenen més probabilitats de posar ous tacats que altres. No hi ha res dolent amb aquests ous i són perfectament segurs per menjar.

Les protuberàncies sovint apareixen aixecades o amb textura en una closca d'ou.

Els cops als ous són en realitat dipòsits de calci.JannHuizenga/iStock via Getty Images

poden veure els corbs a les fosques

Sovint són el resultat de restes a l'oviducte mentre es forma la closca. Quan això passi, es produirà calci per tancar els residus a la closca. (De vegades es produirà més calci sense cap motiu.) Aquí tampoc hi ha cap preocupació. Els cops de closca d'ou no afecten l'ou en si.

El que voleu evitar en un ou acabat de trencar són taques negres dins de la closca de l'ou. Si els veieu, probablement vol dir que un fong o un bacteri ha arrelat. El millor és descartar l'ou.

Altres variables com els rovells dobles i les clares tèrboles tampoc solen ser motiu de preocupació. Algunes persones fins i tot poden notar una mica de sang al rovell, que pot aparèixer com una taca marró fosca. Aquest és el resultat d'un vas sanguini trencat en el moment de l'ovulació. Aquests ous també són segurs per menjar.

La variable més important en la seguretat dels ous no és la presència o absència de taques o cops. És manipular i cuinar els ous correctament. Els ous comprats a la botiga s'han de mantenir refrigerats i utilitzar-los dins de les tres setmanes posteriors a la compra. Els ous s'han de coure fins que els rovells estiguin ferms. Les mans i les superfícies que han estat en contacte amb ous crus s'han de rentar per reduir el risc de contraureSalmonel·la, un grup de bacteris que causen malalties.

En cas contrari, no deixeu que les aparences us enganyin. La majoria dels ous intactes són perfectament segurs per menjar.

Tens una gran pregunta que t'agradaria que contestem? Si és així, feu-nos-ho saber enviant-nos un correu electrònic a bigquestions@mentalfloss.com.