Article

Per què la majoria de les llimones tenen llavors, mentre que la majoria de les llimes no en tenen?

top-leaderboard-limit '>

Les llimones i les llimes són cítrics i el suc i la ratlladura s’utilitzen sovint indistintament a les receptes. Llavors, per què les llimones (i la majoria de les fruites) tenen llavors mentre que les cales no en tenen?

La majoria de les llimes venudes als EUA són llimes perses (Citrus latifolia). Tot i que sovint es creu que és la seva pròpia espècie, elLos Angeles Timesdiu que aquesta fruita és 'un híbrid natural de veritable calç i cítrics'. També es diuen llimes de Tahití o de Bearss, aquestes llimes són partenocarpiques, és a dir, es produeixen sense fecundació i, per tant, no tenen llavors. D’altra banda, els autèntics llims (Citrus aurantifolia, però conegut habitualment com a llim mexicà, clau o de les Índies Occidentals)fertenir llavors. Com que les llimes perses són més grans, tenen una pell més gruixuda i són més resistents a les malalties que les llimes vertaderes, les llimes perses tenen una vida útil més llarga. Però d’on provenen si no tenen llavors?

Parlant ambScientific American, dos biòlegs del Laboratori Nacional de Brookhaven expliquen que la fruita normal comença a desenvolupar-se quan la cèl·lula d’òvuls d’una flor és fecundada pel pol·len. El fruit partenocarp, en canvi, es desenvolupa sense fecundació. Els fruits poden ser partenocarpis per diversos motius, com ara problemes amb els òvuls o els espermatozoides, problemes de pol·linització o desequilibris cromosòmics.

Colin haks aquella cosa que fas

Les llimes sense llavors o 'de grans fruits' tenen tres conjunts de cromosomes en lloc de dos. Tot i que alguns fruits partenocarpis es produeixen de forma natural, aquesta anomalia genètica fa que la reproducció silvestre sigui extremadament rara per a les llimes perses. Per superar-ho, els agricultors utilitzen una tècnica anomenada empelt, on s’elimina part d’un til·ler sense llavors i s’insereix en un nou arbre. Això clona essencialment l’arbre original, garantint que es produiran més llimes sense llavors. (Els agricultors també poden utilitzar l’empelt per arreglar els arbres fruiters que han resultat ferits.) L’empelt permet als agricultors produir fruits sense llavors a escala comercial.

Tot i que la majoria de les llimes que veieu al supermercat probablement no tenen llavors, algunes varietats de calç sí que en tenen. I encara que la majoria de les llimones tenen llavors, algunes llimones en realitat no tenen llavors. Podeu trobar alguna llavor ocasional fins i tot en llimones 'sense llavors' a causa de la pol·linització creuada si les llimones es conreaven a prop d'altres fruits. Les llimones sense llavors són més difícils de trobar a les botigues de queviures que les habituals, igual que les llimesambles llavors són més difícils de trobar a les botigues que les seves parelles sense llavors.